虎皮蛋

虎皮蛋

6790次浏览 中等难度 制作时间40分钟

女儿小的时候,我做过一次虎皮蛋,不成想她还记得,指名让我给她做,那时还没有杏鲍菇,当时我加了青红椒末,也很好吃。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    虎皮蛋_的做法步骤:1

    杏鲍菇切小粒

  • 步骤2

    虎皮蛋_的做法步骤:2

    胡萝卜切小粒

  • 步骤3

    虎皮蛋_的做法步骤:3

    里脊肉切小粒

  • 步骤4

    虎皮蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋煮熟

  • 步骤5

    虎皮蛋_的做法步骤:5

    剥去外壳

  • 步骤6

    虎皮蛋_的做法步骤:6

    锅中放猪油,小火煎

  • 步骤7

    虎皮蛋_的做法步骤:7

    煎至表面呈虎皮色,取出

  • 步骤8

    虎皮蛋_的做法步骤:8

    锅中放底油,加入肉粒和胡萝卜粒

  • 步骤9

    虎皮蛋_的做法步骤:9

    加入五香粉

  • 步骤10

    虎皮蛋_的做法步骤:10

    倒入少量老抽

  • 步骤11

    虎皮蛋_的做法步骤:11

    加入杏鲍菇粒

  • 步骤12

    虎皮蛋_的做法步骤:12

    加一点姜蓉

  • 步骤13

    虎皮蛋_的做法步骤:13

    加少许清水

  • 步骤14

    虎皮蛋_的做法步骤:14

    加入葱花

  • 步骤15

    虎皮蛋_的做法步骤:15

    加适量盐和鸡精

  • 步骤16

    虎皮蛋_的做法步骤:16

    虎皮蛋切成小块

  • 步骤17

    虎皮蛋_的做法步骤:17

    把做好的汁浇在上面

小贴士

煮熟的鸡蛋一定要用猪油小火煎。

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成果照
haodou24
haodou24
超级爱吃虎皮鸡蛋,应该说不过鸡蛋以什么形式出现,我都喜欢,第一次做,料放多了,鸡蛋都被淹没了,我发觉,每次用心学的东西,都特别美美美。。。。
超级爱吃虎皮鸡蛋,应该说不过鸡蛋以什么形式出现,我都喜欢,第一次做,料放多了,鸡蛋都被淹没了,我发觉,每次用心学的东西,都特别美美美。。。。

评论36

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