猪肉丸子

猪肉丸子

222.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

我们家是无肉不欢,以前经常炸些肉丸放冰箱里冷冻,想吃的时候拿出来,放些蔬菜煮汤,但是吃多了也腻。偶然间想起以前经常买希波肉丸,涮火锅或是煮菜,但现如今外卖的食品太不靠谱,自己动手吃得放心。这次的肉丸得到好评,表皮口感很Q,里面很滑嫩,比希波肉丸更好吃。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    猪肉丸子_的做法步骤:1

    猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉

  • 步骤2

    猪肉丸子_的做法步骤:2

    加一勺姜蓉

  • 步骤3

    猪肉丸子_的做法步骤:3

    把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌

  • 步骤4

    猪肉丸子_的做法步骤:4

    加一勺盐

  • 步骤5

    猪肉丸子_的做法步骤:5

    加一大勺白糖

  • 步骤6

    猪肉丸子_的做法步骤:6

    加适量鸡精

  • 步骤7

    猪肉丸子_的做法步骤:7

    加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打

  • 步骤8

    猪肉丸子_的做法步骤:8

    把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌

  • 步骤9

    猪肉丸子_的做法步骤:9

    加入适量面粉,再搅拌

  • 步骤10

    猪肉丸子_的做法步骤:10

    加入玉米淀粉,继续搅拌

  • 步骤11

    猪肉丸子_的做法步骤:11

    把肉馅继续搅拌,使之上劲

  • 步骤12

    猪肉丸子_的做法步骤:12

    锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出

  • 步骤13

    猪肉丸子_的做法步骤:13

    用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

  • 步骤14

    猪肉丸子_的做法步骤:14

    等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫

  • 步骤15

    猪肉丸子_的做法步骤:15

    待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水

小贴士

1,肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉,这样肉丸很滑嫩。 2,而且每加一次调味料都使劲搅拌,这才使得肉丸很Q。 3,一定要冷水下锅。千万不要热水,否则肉丸一下去,就散了,不成形。

5人已收藏该美食

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成果照
喵桑七号
喵桑七号
这是没炸的,丸子盐巴有点放多了,不过住丸子汤不用放太多盐巴刚刚好,超好吃~\\≧≦/~
这是没炸的,丸子盐巴有点放多了,不过住丸子汤不用放太多盐巴刚刚好,超好吃~\\≧≦/~

评论140

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    榮偌纳蘭 回复回复

    很好吃,我用来做馄饨,做冬瓜丸子汤。都很不错,谢谢分享

    1年前
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    虫工c650ac59 回复回复

    我已经做好了,谢谢,很不错,孩子特别喜欢吃

    1年前

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