奶香红豆糯米糕

奶香红豆糯米糕

5.3万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

小时候,每次有人结婚都会送一些糯米糕。特别想念那种糯米糕的味道,糯糯软软的,特别好吃!前几天问外婆这种糕怎么配料,外婆说大米粉和水磨糯米粉3:7。今天就照这个方法做咯!独创加了些红豆和牛奶。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:1

    红豆在前一天晚上开始泡,泡8小时左右。

  • 步骤2

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:2

    把泡好的红豆连同水一起倒入锅内,加4勺糖煮40分钟左右。

  • 步骤3

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:3

    在碗里倒入糯米粉。

  • 步骤4

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:4

    再加入大米粉,把粉倒入一个稍微深一些的盆内。

  • 步骤5

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:5

    倒一碗牛奶,在微波炉里加热到40度左右。

  • 步骤6

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:6

    将牛奶一点一点缓缓的倒入盆内。

  • 步骤7

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:7

    用手搓揉至面成团。

  • 步骤8

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:8

    把红豆从汤中滤出,加3-4勺糖(根据个人口味)

  • 步骤9

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:9

    将糯米团擀成片状,并在上面放上煮好的红豆,然后包起来。

  • 步骤10

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:10

    将包好的糯米团顶端再铺上一层红豆。

  • 步骤11

    奶香红豆糯米糕_的做法步骤:11

    放入蒸锅,蒸40分钟左右即可出锅。

小贴士

1.蒸糯米糕时,盘子上要放些油。 2.牛奶要加热。 3.豆子一定要在前一天泡好,否则很难煮。 4.剩下的红豆汤不能浪费,可以留着以后喝。

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评论39

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    阿莲😀 回复回复

    不用酵母粉吗?

    3月前
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    丑八怪不懒 回复回复

    想试试!

    1年前
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    coolingrain 回复回复

    外婆说比例是3:7,你的比例不对,为什么你不听外婆的?到底哪个比例对?

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    10278320 回复回复

    没买到大米粉,就用大黄米粉代替了,蒸出来只不过是黄色的,吃着还行吧!

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    蛋蛋妈咪115 回复回复

    大米粉是什么?

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