蚝油红烧肉

蚝油红烧肉

3.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

以前做红烧肉用老抽上色,后来上了美食网站,也学做炒糖上色。 今天,我偷懒,用蚝油调味和上色,既简单又美味,下班回来,一边洗菜,切菜,一边烧肉,荤素都有的晚餐很快就做好了。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蚝油红烧肉_的做法步骤:1

    将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。

  • 步骤2

    蚝油红烧肉_的做法步骤:2

    煮锅放水然后将姜葱和五花肉放入烧开。

  • 步骤3

    蚝油红烧肉_的做法步骤:3

    准备蚝油。

  • 步骤4

    蚝油红烧肉_的做法步骤:4

    将煮熟的五花肉捞起,冲洗干净。(煮的时间越长五花肉的肥油出来越多,烧好的五花肉吃起来就肥而不腻。

  • 步骤5

    蚝油红烧肉_的做法步骤:5

    炒锅放入适量的水加少许蚝油拌均匀。

  • 步骤6

    蚝油红烧肉_的做法步骤:6

    然后放入煮熟的五花肉和姜块大火烧开改中火。

  • 步骤7

    蚝油红烧肉_的做法步骤:7

    烧到五花肉合适自己口感了大火收汁即可。

  • 步骤8

    蚝油红烧肉_的做法步骤:8

    将烧好的五花肉装盘洒些香葱。 这款“蚝油五花肉”的特点:用蚝油上色调味,烧好的五花肉色泽酱红,味道鲜美,口感软烂,肥而不腻。

小贴士

做这款菜关键在于:煮五花肉时间比较长(我用一个小时)这样煮出来的五花肉肥油少了很多。 然后用蚝油调味,基本就无需其他酱料了。

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成果照
西瓜吃食
西瓜吃食
味道不错哦!
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评论70

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    卷笔刀王 回复回复

    6666

    1年前
  • 用户头像
    子木水瓶 回复回复

    蚝油红烧肉,美味又提鲜。

    1年前

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