三鲜日本豆腐

3.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

最近的我不知道怎么了,迷恋上了豆腐,老想吃豆腐,这道【三鲜日本豆腐】就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一,里面放了木耳、蘑菇、蟹棒、豌豆、甜玉米,用高汤烹调,再加上日本豆腐滑滑的口感,别提有多美味了,真的是一盘让你鲜掉眉毛的美味佳肴。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:1

    木耳泡开洗净掰小瓣备用。

  • 步骤2

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:2

    豌豆、玉米从超市买的袋装的,解冻。

  • 步骤3

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:3

    蟹棒切小块。

  • 步骤4

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:4

    蘑菇洗净备用。

  • 步骤5

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:5

    日本豆腐切块,装入盘中。

  • 步骤6

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:6

    先将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。

  • 步骤7

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:7

    同时就可以炒菜了,锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。

  • 步骤8

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:8

    炒香后,放入蘑菇翻炒。

  • 步骤9

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:9

    放入木耳翻炒片刻。

  • 步骤10

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:10

    倒入高汤。

  • 步骤11

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:11

    开锅后放入豌豆和玉米。

  • 步骤12

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:12

    翻炒均匀后放入蟹棒。

  • 步骤13

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:13

    放入适量盐调味。

  • 步骤14

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:14

    调一碗水淀粉。

  • 步骤15

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:15

    待蟹棒炒软,不要炒烂,放入水淀粉勾芡。

  • 步骤16

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:16

    翻炒至汤汁粘稠即可。

  • 步骤17

    三鲜日本豆腐_的做法步骤:17

    将菜铺在蒸好的豆腐上即可。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、日本豆腐的处理方法有两种,一是用蒸锅中,二是放入水中煮,因为豆腐太嫩了,我怕用水煮懒,所以我用蒸锅蒸了十分钟,我觉得用蒸锅蒸挺好的,即保留了豆腐的鲜嫩的口感,也不会破坏品相。 2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加,也可以再放点火腿,虾仁之类。 3、高汤的部分我觉得还是不要省掉,如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。

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评论51

  • 苏小语187 回复

    不错的

    2年前
  • 香水百合2016 回复

    学习,学习

    2年前
  • 深秋思雨 回复

    学着做点

    2年前
  • 爱优糖 回复

    好(✪▽✪)

  • 糖糖乐乐糖 回复

    不错。

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