自制蛋饺

5.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。一般,家里做了蛋饺,都是红烧啊或者放进火锅里面一起煮~ 包着蛋皮的肉坨坨!哈

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    自制蛋饺_的做法步骤:1

    猪肉绞碎,加上葱末、生姜末、糖、盐、味精、料酒、酱油。顺着一个方向搅拌成馅子。

  • 步骤2

    自制蛋饺_的做法步骤:2

    鸡蛋打散

  • 步骤3

    自制蛋饺_的做法步骤:3

    小火一直加热大勺子,大勺子内部刷一层猪油,稍微加热后,加上一小勺蛋液,晃动勺子,让蛋皮厚薄均匀。

  • 步骤4

    自制蛋饺_的做法步骤:4

    放上肉馅。继续加热。

  • 步骤5

    自制蛋饺_的做法步骤:5

    等蛋皮的边缘微微翘起的时候,用筷子把蛋皮夹对折,盖在另一半上方。并且用筷子在边缘压一压,封口。

小贴士

TIPS: 1、你讨厌生姜不?其实我最讨厌生姜啦!但是,肉肉里面不放生姜,会有肉味,可以用生姜粉代替哦!成品很香滴! 2、蛋饺封口的时候,一边加热,一边用筷子压在边缘,可以帮助封口哦! 3、这玩意不是成品啊!肉肉还是生的呢!一般还要再烧烧才能吃哦!

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评论39

  • 琪麒妈咪 回复

    猪肉馅能熟?

  • meiliwang 回复

    我的湖北姐姐总是给我做,好吃死了。

  • 40027732 回复

    妈妈做的

  • 阿不妈 回复

    用土鸡蛋煎出来的颜色比较好看

  • 掩饰0 回复

    这个方法不错,蛋饺很好吃

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