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粤式蜜汁叉烧

1.6万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

叉烧是中国广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱, 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。 咱们用烤箱烤烤,也能勉强算是插着烧了吧,哈哈!

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    粤式蜜汁叉烧_的做法步骤:1

    猪里脊肉洗干净,切成2条,方便入味,且容易烤熟。

  • 步骤2

    粤式蜜汁叉烧_的做法步骤:2

    叉烧酱3大勺、蜂蜜2大勺、六月鲜酱油2大勺,红曲粉1小勺。 (红曲粉是为了上色的!没有也没关系,最多成品没那么红艳艳的) (六月鲜特级酱油,通常用来拌菜,酱油色不重,且味道不重,不会让肉肉太黑。)

  • 步骤3

    粤式蜜汁叉烧_的做法步骤:3

    酱料搅拌,混合均匀。

  • 步骤4

    粤式蜜汁叉烧_的做法步骤:4

    均匀的涂抹在肉肉表面。装进保鲜袋,按摩10分钟,丢进冰箱冷藏腌制1-2夜。

展开全部步骤

小贴士

TIPS: 1、170度,中层,40-45分钟。(注意翻面,反复刷酱料) 2、为了颜色好看,怕酱油黑色太重,我选择了不太上色的六月鲜特级酱油。可以依照自己的口味考虑要不要再加盐或者减蜂蜜,个人喜欢甜甜的口感。 3、红曲粉是为了让成品呈现漂亮的红色,如果没有,也没太大影响的,最多颜色没那么红。 4、如果觉得有卤更好吃,就用叉烧酱、蜂蜜、酱油,自己再做一份浇汁吧!

5人已收藏该美食

评论45

  • 美味小豆 回复

    好吃

  • 韵晴 回复

    用电饭煲做的一样好味道只是没红曲粉颜色没那么好看

  • Dioriior 回复

    @Winshen:不会啊,相呼应多漂亮,嘿嘿

  • 你不会懂阿 回复

    好吃

  • 瀦囡 回复

    好吃

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