腊肠餐包

5331次浏览 中等难度 制作时间100分钟

最近找到了揉面的诀窍,按耐不住蠢蠢欲动的心,各种面包都想尝试。女儿喜欢吃面包店卖的那种里面有一点火腿肠的油炸小面包。面包本身就有黄油了,又用油炸,就不太健康了,所以我就自己动手啦。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    腊肠餐包_的做法步骤:1

    除黄油之外的全部放在碗里,用筷子搅匀。

  • 步骤2

    腊肠餐包_的做法步骤:2

    取出,揉成面团。放入黄油。

  • 步骤3

    腊肠餐包_的做法步骤:3

    揉至出膜。我用了大约1小时。

  • 步骤4

    腊肠餐包_的做法步骤:4

    放在碗里盖上保鲜膜发酵。

  • 步骤5

    腊肠餐包_的做法步骤:5

    发好的面团是原来的2倍大。

  • 步骤6

    腊肠餐包_的做法步骤:6

    称一下面团的重量。

  • 步骤7

    腊肠餐包_的做法步骤:7

    用刮板切割。

  • 步骤8

    腊肠餐包_的做法步骤:8

    称出一份的重量。

  • 步骤9

    腊肠餐包_的做法步骤:9

    平均分成10等份。

  • 步骤10

    腊肠餐包_的做法步骤:10

    排气滚圆。

  • 步骤11

    腊肠餐包_的做法步骤:11

    盖上保鲜膜醒30分钟。

  • 步骤12

    腊肠餐包_的做法步骤:12

    取一个面团搓成椭圆。

  • 步骤13

    腊肠餐包_的做法步骤:13

    用掌心继续搓开成条状。

  • 步骤14

    腊肠餐包_的做法步骤:14

    把面的一端按在香肠的一头。

  • 步骤15

    腊肠餐包_的做法步骤:15

    用面绕在香肠上。

  • 步骤16

    腊肠餐包_的做法步骤:16

    收口朝下,捏紧。盖上保鲜膜二次发酵。

  • 步骤17

    腊肠餐包_的做法步骤:17

    发好的面包刷上蛋液。

  • 步骤18

    腊肠餐包_的做法步骤:18

    放进烤箱180°30分钟。

小贴士

佳宁心得: 1、我用的是麦香牛奶,所以糖只用了15g。 2、我觉得台湾香肠的口味比较搭面包,用别的香肠也可以。 3、面条的两头要收在下面,捏紧,放在烤的时候张开。

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评论21

  • wHL妈妈 回复

    [流汗][流汗][流汗]

    1年前
  • 世纪梦 回复

  • 赵涵妈 回复

    很喜欢吃

  • Vlege笑 回复

    [捂嘴偷笑]..

  • Vlege笑 回复

    [捂嘴偷笑]..

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