松仁小肚

松仁小肚

1.7万次浏览 中等难度 制作时间160分钟

每次去超市看见松仁小肚都忍不住要看看,以前买过,外观看着好看,切开里面全是淀粉,只有很少的肉末,吃着面糊糊的,口感不好。总想自己做着吃,只是苦于买不到肚皮。直到有一天在一个好朋友开的网店里看见这个,赶紧买了几个,洗肚皮可是个麻烦活,10个肚皮足足洗了两个小时,估计得用了半吨水,不过累归累,吃着是真好啊,看着家人的笑脸,我满足了。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    松仁小肚_的做法步骤:1

    小肚皮用碱水浸泡,使劲揉搓,将上面的筋膜用剪子剪掉。

  • 步骤2

    松仁小肚_的做法步骤:2

    一面洗干净以后,用筷子顶着翻面,再次用碱水浸泡。搓洗干净以后,再用白醋水浸泡。

  • 步骤3

    松仁小肚_的做法步骤:3

    洗干净的肚皮。

  • 步骤4

    松仁小肚_的做法步骤:4

    肉馅加入料酒、五香面、蚝油、鸡精。

  • 步骤5

    松仁小肚_的做法步骤:5

    打入一个鸡蛋,将肉馅顺着一个方向搅上劲。

  • 步骤6

    松仁小肚_的做法步骤:6

    小肚调料加入水调匀。

  • 步骤7

    松仁小肚_的做法步骤:7

    将调料倒入肉馅中。

  • 步骤8

    松仁小肚_的做法步骤:8

    放入切好的葱花和剥好的松仁

  • 步骤9

    松仁小肚_的做法步骤:9

    搅匀。

  • 步骤10

    松仁小肚_的做法步骤:10

    将漏斗插入洗好的小肚皮上,把肉馅灌进去。

  • 步骤11

    松仁小肚_的做法步骤:11

    肉馅灌7成满,用线把口缝上。

  • 步骤12

    松仁小肚_的做法步骤:12

    用缝衣针在上面扎点眼,放出里面的空气。

  • 步骤13

    松仁小肚_的做法步骤:13

    锅里加入水,放入一些调料烧开。

  • 步骤14

    松仁小肚_的做法步骤:14

    水开以后,转小火,将小肚放进去。

  • 步骤15

    松仁小肚_的做法步骤:15

    把缝衣针绑在筷子上,不断地在小肚上扎眼,一直保持水微开状态,煮一个小时。

  • 步骤16

    松仁小肚_的做法步骤:16

    煮好的小肚捞出,擦净上面的水。

  • 步骤17

    松仁小肚_的做法步骤:17

    炒锅放在火上,垫上锡纸,放上茶叶和白糖。

  • 步骤18

    松仁小肚_的做法步骤:18

    将小肚架在篦子上。

  • 步骤19

    松仁小肚_的做法步骤:19

    盖上盖子,小火,一会就会产生烟雾,千万别开盖,用烟雾熏10分钟。

  • 步骤20

    松仁小肚_的做法步骤:20

    外表金黄的小肚就做好了,凉后切片食用,非常美味啊。

小贴士

小肚就是猪的膀胱,一定要好好洗,才能去除味道,吃的时候才安心。

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成果照
朱刘芯
朱刘芯
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评论29

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    清凉夏风 回复回复

    太棒了

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    cft柠檬 回复回复

    #迎圣诞跨新年#美食

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