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虎皮卤蛋

2.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

儿子小的时候不爱吃鸡蛋,为了哄着他吃,我是煞费苦心,蒸鸡蛋羹不吃,白水煮蛋更不吃,后来我一个同事教我做这个虎皮卤蛋,儿子一下子就喜欢上了,几天不吃还要,现在都长大了参加工作了,还时不时地要吃呢。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    虎皮卤蛋_的做法步骤:1

    鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。

  • 步骤2

    虎皮卤蛋_的做法步骤:2

    煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

  • 步骤3

    虎皮卤蛋_的做法步骤:3

    放入油锅中慢火炸。

  • 步骤4

    虎皮卤蛋_的做法步骤:4

    炸至虎皮色时捞出。

  • 步骤5

    虎皮卤蛋_的做法步骤:5

    锅内留少许底油,放入冰糖。

展开全部步骤

小贴士

选择柴鸡蛋比较好,炸的时候一定要把鸡蛋表皮擦干,防止溅伤。 老卤就是每次炖肉的时候盛出一些肉汤,凉后冰箱冷冻保存,下次炖肉的时候加入,在放一些新的调料,味道更浓。因为老卤有盐,卤蛋的时候就根据口味稍微加点盐就可以了。

5人已收藏该美食

评论40

  • haodou9350435859 回复

    老卤是什么?

  • 蓝天清水 回复

    加油[加油]

  • 阿塔娜拉 回复

    就是这个味~

  • 阿塔娜拉 回复

    蛋裂开了,不过也挺好吃的。嘻嘻

  • 幸福與憂愁的事 回复

    老卤 是怎么做的?

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