猪肉韭菜鲜虾饺

烹饪步骤 19步

• 步骤1

  

  面粉加入少许盐，用温水揉成面团。

• 步骤2

  

  大虾剁成大点的颗粒。

• 步骤3

  

  肉馅和虾放入盆中，加入料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽。

• 步骤4

  

  再加入熟的花生油。

• 步骤5

  

  搅拌均匀，顺着一个方向搅上劲备用。

• 步骤6

  

  香菇泡发切碎，姜切成末一起放入肉馅中

• 步骤7

  

  韭菜洗净切碎，加入一点点碱面，放入香油，拌匀。

• 步骤8

  

  醒好的面揉光滑。

• 步骤9

  

  搓成长条。

• 步骤10

  

  揪成均等的剂子。

• 步骤11

  

  撒上干面，按扁。

• 步骤12

  

  将韭菜和肉馅调在一起，根据口味放点盐，拌匀。

• 步骤13

  

  取一个面团擀成圆片。

• 步骤14

  

  放上肉馅。

• 步骤15

  

  包成饺子。

• 步骤16

  

  锅里烧开水，加入小半勺盐。

• 步骤17

  

  放入饺子。

• 步骤18

  

  锅开后倒入一杯凉水，再次煮开，如此反复两次。

• 步骤19

  

  捞出装盘。