猪肉韭菜鲜虾饺

猪肉韭菜鲜虾饺

3.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

今天出去逛菜市场,看见韭菜很是新鲜,于是就买了一把,回到家拿出肉馅,冰箱里还有一些虾,泡了几个香菇,做出的饺子很是美味。俗话说好吃不过饺子,舒服不如倒着,真是有道理,吃完饺子,倒在沙发上眯一觉,真乃幸福啊。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:1

    面粉加入少许盐,用温水揉成面团。

  • 步骤2

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:2

    大虾剁成大点的颗粒。

  • 步骤3

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:3

    肉馅和虾放入盆中,加入料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽。

  • 步骤4

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:4

    再加入熟的花生油。

  • 步骤5

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:5

    搅拌均匀,顺着一个方向搅上劲备用。

  • 步骤6

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:6

    香菇泡发切碎,姜切成末一起放入肉馅中

  • 步骤7

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:7

    韭菜洗净切碎,加入一点点碱面,放入香油,拌匀。

  • 步骤8

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:8

    醒好的面揉光滑。

  • 步骤9

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:9

    搓成长条。

  • 步骤10

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:10

    揪成均等的剂子。

  • 步骤11

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:11

    撒上干面,按扁。

  • 步骤12

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:12

    将韭菜和肉馅调在一起,根据口味放点盐,拌匀。

  • 步骤13

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:13

    取一个面团擀成圆片。

  • 步骤14

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:14

    放上肉馅。

  • 步骤15

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:15

    包成饺子。

  • 步骤16

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:16

    锅里烧开水,加入小半勺盐。

  • 步骤17

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:17

    放入饺子。

  • 步骤18

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:18

    锅开后倒入一杯凉水,再次煮开,如此反复两次。

  • 步骤19

    猪肉韭菜鲜虾饺_的做法步骤:19

    捞出装盘。

小贴士

1、和面加入少许盐,面团更加筋道。2、韭菜放入少许碱面,韭菜不变色。3、先将韭菜用香油拌一下,锁住水分,包的时候韭菜不出汤。4、煮饺子锅里放点盐,饺子不粘连

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评论18

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    爱笑的涵 回复回复

    馅料好足的饺子呀

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    羊羊的厨房 回复回复

    皮擀的真好,饺子包的也漂亮,馅料美味,真棒!

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