辣酱什锦饭

6371次浏览 中等难度 制作时间50分钟

我记得儿子小时候,幼儿园里经常给孩子们做这个饭,儿子非常爱吃,每每回来就念叨今天幼儿园吃的菜饭。有时他耍赖不爱去幼儿园,我就逗他说,今天有菜饭去不去啊。呵呵,一晃都20年过去了,儿子如今都长成大小伙子了,现在顺应他的口味又添加了辣酱,味道更加丰富。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    辣酱什锦饭_的做法步骤:1

    大米洗净,浸泡一小时以上。

  • 步骤2

    辣酱什锦饭_的做法步骤:2

    胡萝卜、土豆、香菇切段。

  • 步骤3

    辣酱什锦饭_的做法步骤:3

    五花肉切片。

  • 步骤4

    辣酱什锦饭_的做法步骤:4

    锅里加底油,将五花肉放进去煸炒。

  • 步骤5

    辣酱什锦饭_的做法步骤:5

    炒至肉片发白,烹入一勺料酒。

  • 步骤6

    辣酱什锦饭_的做法步骤:6

    加入生抽。

  • 步骤7

    辣酱什锦饭_的做法步骤:7

    加入五香粉。

  • 步骤8

    辣酱什锦饭_的做法步骤:8

    再加入一勺白糖,翻炒均匀。

  • 步骤9

    辣酱什锦饭_的做法步骤:9

    将胡萝卜土豆香菇放入。

  • 步骤10

    辣酱什锦饭_的做法步骤:10

    加入适量的水。

  • 步骤11

    辣酱什锦饭_的做法步骤:11

    盖上盖子小火焖10分钟。

  • 步骤12

    辣酱什锦饭_的做法步骤:12

    至汤汁收干,关火备用。

  • 步骤13

    辣酱什锦饭_的做法步骤:13

    泡好的米放入小铁锅中,加入一勺植物油,放入一些豌豆,加入适量清水。

  • 步骤14

    辣酱什锦饭_的做法步骤:14

    先大火烧开,搅匀,再转小火,盖盖,焖10分钟左右。

  • 步骤15

    辣酱什锦饭_的做法步骤:15

    将米饭焖至8成熟,即水分基本收干。将炒好的菜放入,在小火焖5分钟,关火。

  • 步骤16

    辣酱什锦饭_的做法步骤:16

    根据自己的口味再加入一勺辣酱,翻拌均匀即可。

小贴士

辣酱可以根据自己的口味随意添加,豆豉辣酱、蒜蓉辣酱都可以。

5人已收藏该美食

评论15

  • 黎佰强 回复

    多少年以后看到这到饭再回忆一下我想会很幸福会有趣,菜本身就是为了让人幸福的

  • 新手鸟求菜品 回复

    好难啊

  • 蓝冰2 回复

    真好吃

  • 是口成绩 回复

    不错啊

  • 飞舞的精灵JH 回复

    香喷喷的什锦饭,肯定好吃哦

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