消化饼干

消化饼干

6.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

有的时候,奶香味的吃多了,会比较怀念粗粮那粗粗的口感,真的是越嚼越香,消化饼干就是这么一类饼干,以前经常买来吃,现在自己会做了,为着这美味也得动起来,全麦的香味和红糖搭配着味道非常经典,越吃越难忘,闲瑕时做些给自己,是健康又美味的点心呢。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    消化饼干_的做法步骤:1

    面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。

  • 步骤2

    消化饼干_的做法步骤:2

    黄油软化,加入红糖、麦芽糖

  • 步骤3

    消化饼干_的做法步骤:3

    用打蛋器打发至蓬松

  • 步骤4

    消化饼干_的做法步骤:4

    分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。

  • 步骤5

    消化饼干_的做法步骤:5

    打至如图所示的浓稠细腻状

  • 步骤6

    消化饼干_的做法步骤:6

    将面粉倒入打发好的黄油里

  • 步骤7

    消化饼干_的做法步骤:7

    拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右,使面团具有合适的软硬度。

  • 步骤8

    消化饼干_的做法步骤:8

    冷藏好的面团,夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。

  • 步骤9

    消化饼干_的做法步骤:9

    在饼干面片上用叉子叉一些小孔

  • 步骤10

    消化饼干_的做法步骤:10

    用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。

  • 步骤11

    消化饼干_的做法步骤:11

    将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃,

  • 步骤12

    消化饼干_的做法步骤:12

    烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了

小贴士

1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干,才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙,可以将面粉全部换成全麦面粉。 2、在油纸上切好饼干后,可连同油纸一块入烤箱,可免得移动饼干造成形状不规则

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飞舞的精灵JH
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评论115

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    凌佳6 回复回复

    是融化?

  • 用户头像
    杏花林 回复回复

    普通面粉可以用全粉吗

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