鱼香肉丝

鱼香肉丝

2.6万次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

鱼香肉丝,一道经典的川菜,如今却流行于全国各地的大小餐馆,深受全国人民喜爱。这盘菜我用了多种食材,完全是依自己的口味,自我感觉味道并对不亚于本地的一些餐馆的味道。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    鱼香肉丝_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    鱼香肉丝_的做法步骤:2

    洗净所有食材,瘦肉、木耳、红椒、生姜等切丝,小米辣切碎。

  • 步骤3

    鱼香肉丝_的做法步骤:3

    冬笋切丝

  • 步骤4

    鱼香肉丝_的做法步骤:4

    瘦肉切丝后加料酒、姜丝、生抽、盐、淀粉拌匀

  • 步骤5

    鱼香肉丝_的做法步骤:5

    热锅下油

  • 步骤6

    鱼香肉丝_的做法步骤:6

    下肉丝炒熟

  • 步骤7

    鱼香肉丝_的做法步骤:7

    盛到碗中

  • 步骤8

    鱼香肉丝_的做法步骤:8

    锅内留油下几粒花椒、小米辣、姜丝、葱丝炒出香味

  • 步骤9

    鱼香肉丝_的做法步骤:9

    下冬笋和木耳炒一下

  • 步骤10

    鱼香肉丝_的做法步骤:10

    放适量剁椒

  • 步骤11

    鱼香肉丝_的做法步骤:11

    加盐、糖、醋、蚝油加肉丝翻炒

  • 步骤12

    鱼香肉丝_的做法步骤:12

    加盐、糖、醋、蚝油翻炒一下

  • 步骤13

    鱼香肉丝_的做法步骤:13

    撒入小葱丝和香菜丝即可关火盛入盘中

小贴士

这道菜的关键就在于那瓶小米辣,地道的四川味的小米辣能给这道菜提味不少。

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评论107

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    名烟名酒8 回复回复

    下饭菜

    1年前
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    风中一朵花 回复回复

    很好吃

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    幸福的林冰 回复回复

    下饭菜

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    Vlege笑 回复回复

    [捂嘴偷笑]家常菜。。

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    奇偶友友 回复回复

    看起来不错[顶(女)]

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