卤猪蹄

卤猪蹄

6.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

猪蹄是我们所熟悉的日常美食,虽然人们常常对廉价的猪蹄不屑一顾,其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品,又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    卤猪蹄_的做法步骤:1

    猪蹄剁成块洗净

  • 步骤2

    卤猪蹄_的做法步骤:2

    锅内放水烧开

  • 步骤3

    卤猪蹄_的做法步骤:3

    将猪蹄放进去焯出血水后用热水冲洗净

  • 步骤4

    卤猪蹄_的做法步骤:4

    卤水老汤烧开后下猪蹄

  • 步骤5

    卤猪蹄_的做法步骤:5

    放入生姜片

  • 步骤6

    卤猪蹄_的做法步骤:6

    加入适量的卤料、冰糖

  • 步骤7

    卤猪蹄_的做法步骤:7

    、放适量老抽卤至猪蹄变软

  • 步骤8

    卤猪蹄_的做法步骤:8

    捞出放入碗中

小贴士

猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用

5人已收藏该美食

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成果照
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潮汕卤水猪蹄,美味呀!
潮汕卤水猪蹄,美味呀!

评论140

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    梅小伍 回复回复

    其实我们想知道卤汁料的配方

    1年前
  • 用户头像
    干豆腐丝 回复回复

    😀😀😀😀

    1年前

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