花儿椰蓉面包

9828次浏览 中等难度 制作时间110分钟

管它什么2012,管它什么世界末日,一切都阻止不了吃货的脚步,使劲的霍霍美食吧。 家里还有不少的椰蓉,最近也是没耗它,最喜欢的还是做面包,椰蓉面包那简直就是我的大爱啊,送给朋友们也都说非常好吃,非常喜欢。第一眼看到这个花形的椰蓉面包就非常喜欢,做法类似菊花酥,很有新意,做出来的面包也非常的好看。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:1

    面粉倒在案板上,中间放上糖鸡蛋和水,老面揪成小块也放在上面,

  • 步骤2

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:2

    用手慢慢和成团,

  • 步骤3

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:3

    用揉搓的方法使面团出现大片筋膜,

  • 步骤4

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:4

    这时加入玉米油,

  • 步骤5

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:5

    继续揉搓至玉米油被面团吸收,

  • 步骤6

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:6

    使面团达到扩展阶段,

  • 步骤7

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:7

    团好面团,放在盆里,盖上保鲜膜,放温暖处进行发酵。

  • 步骤8

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:8

    准备椰蓉馅,把椰蓉馅的所有材料放在碗里,

  • 步骤9

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:9

    用手搓匀即可,

  • 步骤10

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:10

    用手指粘干粉在面团上戳洞不会回缩,这就证明面发好了,

  • 步骤11

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:11

    取出面团按压排气,并平均分割成五份,滚圆松弛15分钟,

  • 步骤12

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:12

    松弛好的面团按扁,

  • 步骤13

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:13

    包入一块椰蓉馅,

  • 步骤14

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:14

    象包包子一样包紧,收口朝下放,

  • 步骤15

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:15

    用擀面丈擀成圆形,

  • 步骤16

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:16

    用剪刀剪出八刀,

  • 步骤17

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:17

    整成花形,

  • 步骤18

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:18

    放在烤盘上,面包全部整好后就进行二发,我是在烤箱里放了一碗热水来帮助发酵的。

  • 步骤19

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:19

    发酵完的面包表面涮层蛋液,中间洒上黑芝麻做点缀,

  • 步骤20

    花儿椰蓉面包_的做法步骤:20

    放入预热180度的烤箱,中层,烘烤15分钟左右。

小贴士

吐司面包需要面团揉到完全阶段,可是小面包却没那么高的要求,只需要到扩展阶段就可以了。

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评论29

  • kandys1981 回复

    ᕙ(`▿´)ᕗ

    2年前
  • 亲亲宝贝8ae605c7f 回复

    成功了

  • haodou0147179299 回复

    老面是什么

  • 78928101 回复

    味道不错,照葫芦画瓢,嘿嘿

  • FangFLY 回复

    颜色深了点

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