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红豆沙芝麻球

4.0万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

芝麻球,我们两广的人叫“煎堆”里面可以放红豆沙做馅也可以什么都不放,是空心的。昨天,请教一位豆亲,做芝麻球是否空心的,她说:是实心的。我们平时到酒楼喝茶,吃的都是空心的,于是,决定今天试一试做。记得,以前在餐馆打工的时候,听过师傅讲做“煎堆”在炸的时候用尖头的竹签将芝麻球插几下,这样炸出来的芝麻球(即是煎堆)里面就会变成空心的了。 今天第一次做,自己试了一试,嗨,真的炸出来的芝麻球里面是空心的。自己真的佩服自己,虽然我放了些红豆沙,不过,炸出来的芝麻球非常膨胀香脆。算是蛮成功的。明天继续学做,做一个大的空心的芝麻球。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    红豆沙芝麻球_的做法步骤:1

    准备红豆沙

  • 步骤2

    红豆沙芝麻球_的做法步骤:2

    准备糯米粉。

  • 步骤3

    红豆沙芝麻球_的做法步骤:3

    用适量的温水加白糖调好将糯米粉揉成粉团。

  • 步骤4

    红豆沙芝麻球_的做法步骤:4

    挤小块压扁中间放入适量的红豆沙。

展开全部步骤

小贴士

炸糯米芝麻球开始用大火之后改中火慢炸,这样就会让里面的糯米粉熟透而皮不焦。还要不断的用牙签将球插进去。这样炸出来的糯米芝麻球才皮脆而薄。口感很好。

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评论62

  • 程姑娘666 回复

    厉害了

    1年前
  • 消遥小生 回复

    喜欢好吃

    1年前
  • 金辰636 回复

    不错,学习了

    1年前
  • 开心小无忧 回复

    味道不错

  • haodou1779780103 回复

    请问为什么我炸出来的表皮很硬呢

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