自制卤牛肉

自制卤牛肉

53.8万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

天气渐渐变冷,昨天专门起了个大早,买了几斤黄牛肉回来。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    自制卤牛肉_的做法步骤:1

    牛肉洗净

  • 步骤2

    自制卤牛肉_的做法步骤:2

    锅内加水烧开

  • 步骤3

    自制卤牛肉_的做法步骤:3

    放牛肉焯一下

  • 步骤4

    自制卤牛肉_的做法步骤:4

    准备好中草药卤料

  • 步骤5

    自制卤牛肉_的做法步骤:5

    锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡

  • 步骤6

    自制卤牛肉_的做法步骤:6

    倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中

  • 步骤7

    自制卤牛肉_的做法步骤:7

    放适量的盐

  • 步骤8

    自制卤牛肉_的做法步骤:8

    加适量的纯净水

  • 步骤9

    自制卤牛肉_的做法步骤:9

    加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚

  • 步骤10

    自制卤牛肉_的做法步骤:10

    牛肉取出切片即可

  • 步骤11

    自制卤牛肉_的做法步骤:11

    用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料

小贴士

1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚最好,这样牛肉更入味。 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

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成果照
Bluca
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评论137

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    25647751 回复回复

    煮多久也没说[白眼]

    1年前
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    爱吃的肚子 回复回复

    看着就好吃

    1年前

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