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莲藕煎饺
2.5万次浏览 简单难度 制作时间120分钟
藕的营养价值很高，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，而我喜欢用它来做馅包饺子。莲藕馅饺子，脆嫩的莲藕同猪肉搭在一起，肉馅中透着莲藕的清甜和脆爽，吃起来很有味道。
烹饪步骤 14步
步骤1
面粉用热水和成面团
步骤2
静置一会
步骤3
搓成条分成大小一致的小剂子
步骤4
按扁
步骤5
擀成饺子皮
步骤6
准备好莲藕肉馅
步骤7
包入皮中
步骤8
捏紧
步骤9
全部包好
步骤10
锅内放油
步骤11
饺子放进锅内煎一会
步骤12
倒入凉水
步骤13
盖上盖
步骤14
煎到水干表面撒上少许小葱花（不撒也行）
小贴士
1、莲藕遇铁器变黑，制作莲藕馅时一定不用用铁器，比如铁刀、铁碗、铁锅。
2、用莲藕一定要选择最上一截最嫩的藕，因为嫩藕清脆甘甜，入口化渣。
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