卤煮豆腐

8.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

前两天自己做豆腐吃了一顿后剩下的豆腐就放冰箱了,做次豆腐不容易,从泡豆磨豆到挤浆煮浆,是个费时费力的活儿,自己做好的豆腐也特别香,想到了卤着吃,这样不仅可以当凉菜吃,还可当零食吃,想小酌一杯时还能当个下酒小菜!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    卤煮豆腐_的做法步骤:1

    取五花肉适量放入锅中的开水中焯水

  • 步骤2

    卤煮豆腐_的做法步骤:2

    用开水焯至表面断生取出

  • 步骤3

    卤煮豆腐_的做法步骤:3

    放入罐中

  • 步骤4

    卤煮豆腐_的做法步骤:4

    准备干红椒、生姜、花椒倒入罐中

  • 步骤5

    卤煮豆腐_的做法步骤:5

    倒进五香卤肉粉

  • 步骤6

    卤煮豆腐_的做法步骤:6

    加纯净水

  • 步骤7

    卤煮豆腐_的做法步骤:7

    加入冰油

  • 步骤8

    卤煮豆腐_的做法步骤:8

    加冰糖一块,开炎卤至肉能用筷了插动

  • 步骤9

    卤煮豆腐_的做法步骤:9

    豆腐切成三角形

  • 步骤10

    卤煮豆腐_的做法步骤:10

    放油锅炸至两面金黄

  • 步骤11

    卤煮豆腐_的做法步骤:11

    捞出

  • 步骤12

    卤煮豆腐_的做法步骤:12

    放进卤罐中卤熟

  • 步骤13

    卤煮豆腐_的做法步骤:13

    捞出

小贴士

豆腐卤煮的时候不用太久,浸泡一夜,卤肉味五香味就全部浸入豆腐中了。

5人已收藏该美食

评论57

  • 花狐狸770 回复

    好学习学习

  • 豆豆外公08 回复

    应该是酱油,错写成冰油了,因为后页接着就是冰糖么。

  • 狼里个朗 回复

    冰油是什么油

  • 依莲姑娘 回复

    同问,冰油是什么油

  • haodou5165658299 回复

    冰油是什么油,能不能不要用这么专业的词

相关美食