黑椒猪排饭

黑椒猪排饭

2.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

黑椒猪排不用面包糠,不用油炸,准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了。腌过的猪排放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。 猪排含有人体所需的多种氨基酸,做猪排的第一要诀,一定要选择腰部部位的里脊肉,这样炸出来的猪排口感才好。 浓郁的黑椒香气,配上纯厚的底香味,风味丰富,醇厚,诱人的烧烤香气让人胃口大开。 配料详细比例: 1、腌猪排腌料:黑胡椒碎2克、盐4克、料酒、生抽、白糖各少许 2、黑椒汁:蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒碎、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少许

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    黑椒猪排饭_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    黑椒猪排饭_的做法步骤:2

    猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片

  • 步骤3

    黑椒猪排饭_的做法步骤:3

    然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味

  • 步骤4

    黑椒猪排饭_的做法步骤:4

    取一小碗,放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁

  • 步骤5

    黑椒猪排饭_的做法步骤:5

    在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉

  • 步骤6

    黑椒猪排饭_的做法步骤:6

    再放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液

  • 步骤7

    黑椒猪排饭_的做法步骤:7

    把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了

  • 步骤8

    黑椒猪排饭_的做法步骤:8

    将黑胡椒汁倒入锅中,煮开后勾一点点薄芡,盛上米饭,猪排切条,放在米饭上,浇在猪排和米饭上就可以开饭了

小贴士

配料表中无法标出两种料汁,下面是详细的配料数据。 配料详细比例: 1、腌猪排腌料:黑胡椒碎2克、盐4克、料酒、生抽、白糖各少许 2、黑椒汁:蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒碎、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少许 厨房妙招:腌过的猪排放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

5人已收藏该美食

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成果照
咸三君
咸三君
卖相是差远了,味道还不错,但是肉切厚了,可能冻一下好切点,煎的时候要小心裹的蛋液,容易戳掉,完整点更好吃
卖相是差远了,味道还不错,但是肉切厚了,可能冻一下好切点,煎的时候要小心裹的蛋液,容易戳掉,完整点更好吃

评论116

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    心儿空间 回复回复

    很诱人的

    1年前
  • 用户头像
    楚凡 回复回复

    这个不难,学习了

    1年前

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