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茄汁糖醋鱼

13.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

平时喜欢做“雪菜烧黄鱼”“香煎黄鱼”“泡菜烧黄鱼”等。也曾经将黄鱼做成“菊花鱼”。 今天,想做一款在酒楼吃的“松子鱼”。喜欢这款菜的色泽,口感和味道。也是给即将参加钢琴8级高级理论考试的儿子鼓鼓劲,特别给他做的。儿子特别喜欢酸甜可口的菜。 将这款菜分享给朋友们,因为做法简单,味道非常的鲜美,希望朋友们喜欢。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    茄汁糖醋鱼_的做法步骤:1

    将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。

  • 步骤2

    茄汁糖醋鱼_的做法步骤:2

    将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。

  • 步骤3

    茄汁糖醋鱼_的做法步骤:3

    同样的方法切第二面,然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。

  • 步骤4

    茄汁糖醋鱼_的做法步骤:4

    斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

展开全部步骤

小贴士

1)这款鱼,如果不想刀工太麻烦,可以在鱼身前后划三刀即可。 2)一定用生粉将鱼裹上然后再炸。 3)炸的时候一定炸干身些,这样淋上酱汁表面还保持酥脆。 4)酱汁煮到黏稠色泽透明最好看。

5人已收藏该美食

评论263

  • 最爱liu婶儿 回复

    真棒,羡慕会做菜的

    2月前
  • 蓝色南半球 回复

    做得蠻有水平的,賣相挺誘人!

    2月前
  • kate123456789 回复

    卡死了

    2月前
  • bjaL 回复

    666

    3月前
  • 潮汐的海 回复

    好吃😋

    3月前

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