当一大盘通红的喷香麻辣的兔丁，端上餐桌的时候，趁着热吃一口，兔肉的香味与辣椒的香辣完美的融合，热辣红艳，麻辣味浓，咸鲜醇香充斥了唇齿之间，感官的刺激，顿时精神了百倍，能有什么比这种美味更让人满足？ 一边辣得倒吸气，一边仍旧不舍得停下嘴。里面放的花生还不错，浸着辣汁吃到最后挺入味的。尽管个个都是辣得舌麻唇肿，一个个依然是义无反顾，让人不得不感叹回味悠长的玄妙魅力。 兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等等，免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，也有“百味肉”之称。