可可蛋糕

可可蛋糕

2.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

昨天晚上看到妈买了一些核桃回来,于是决定动手做这一款可可核桃蛋糕作为今天的早餐。在做蛋糕的时候,儿子说要另外做一些小蛋糕给他宵夜吃。于是剩一小部分蛋糕糊用平底锅煎了几个小小蛋糕,孩子一口气吃了几个。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    可可蛋糕_的做法步骤:1

    准备好所有材料,将蛋白和蛋黄分在两个干净无水的盆里,可可粉和低粉一起过筛两次,核桃去外壳扳碎。

  • 步骤2

    可可蛋糕_的做法步骤:2

    蛋白分三次加入细砂糖打成湿性发泡。

  • 步骤3

    可可蛋糕_的做法步骤:3

    蛋黄加入糖粉,打散混合均匀

  • 步骤4

    可可蛋糕_的做法步骤:4

    加油和水再搅拌均匀

  • 步骤5

    可可蛋糕_的做法步骤:5

    将可可粉与低粉筛入蛋黄里

  • 步骤6

    可可蛋糕_的做法步骤:6

    搅拌均匀

  • 步骤7

    可可蛋糕_的做法步骤:7

    将蛋白分三次与蛋黄糊混合,上下切拌均匀

  • 步骤8

    可可蛋糕_的做法步骤:8

    混合均匀后

  • 步骤9

    可可蛋糕_的做法步骤:9

    将蛋糊的一半倒入已经铺入油纸的电饭锅内胆,均匀撒上一半核桃碎

  • 步骤10

    可可蛋糕_的做法步骤:10

    将剩作的蛋糊再倒入,再撒上剩余的核桃碎

  • 步骤11

    可可蛋糕_的做法步骤:11

    电饭煲煮饭键25分钟

  • 步骤12

    可可蛋糕_的做法步骤:12

    关掉电源,再焖10分钟左右

  • 步骤13

    可可蛋糕_的做法步骤:13

    放在蒸菜架上晾凉,主要是使底部的水份蒸发掉,如果直接放在碟子上会使蛋糕底部潮湿。

  • 步骤14

    可可蛋糕_的做法步骤:14

    切件即可。

  • 步骤15

    可可蛋糕_的做法步骤:15

    现在就来说说平底锅小蛋糕的做法。平底锅加热,抹一层玉米油

  • 步骤16

    可可蛋糕_的做法步骤:16

    将模具放在上面,因为我的平底锅没有不粘涂层,所以不怕模具伤锅底。

  • 步骤17

    可可蛋糕_的做法步骤:17

    将蛋糕糊用汤勺勺进模具内

  • 步骤18

    可可蛋糕_的做法步骤:18

    一面煎好后将模具倒过来,用筷子将蛋糕轻轻压下,脱离模具,再煎一下

小贴士

蛋白糊与蛋黄糊拌时不能打圈,只能上下切拌均匀。做平底锅蛋糕时,小模具内部要用油涂抹一层,这样蛋糕才容易脱离。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
紫情6863
紫情6863
可可蛋糕

评论20

  • 用户头像
    夏芳草 回复回复

    做的真好

    1年前
  • 用户头像
    落叶纷飞雨 回复回复

    [赞]

    1年前

相关美食