台式卤肉饭

台式卤肉饭

3.5万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

台式卤肉饭有肉有蛋有菜有饭,老少皆宜! 喷香松软的米饭上浇上一勺鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉汁,再加上一颗卤蛋,真是太享受了!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    台式卤肉饭_的做法步骤:1

    选择肥瘦相间的五花肉洗净焯水。

  • 步骤2

    台式卤肉饭_的做法步骤:2

    小洋葱头切成小片,香菇切末

  • 步骤3

    台式卤肉饭_的做法步骤:3

    鸡蛋煮至8分熟

  • 步骤4

    台式卤肉饭_的做法步骤:4

    焯好的肉切成小丁

  • 步骤5

    台式卤肉饭_的做法步骤:5

    小洋葱切碎撒上干淀粉放在油中

  • 步骤6

    台式卤肉饭_的做法步骤:6

    小火炸至金黄色捞出沥油

  • 步骤7

    台式卤肉饭_的做法步骤:7

    锅里放油爆香蒜末

  • 步骤8

    台式卤肉饭_的做法步骤:8

    加入肉丁,炒出油来

  • 步骤9

    台式卤肉饭_的做法步骤:9

    加入盐、白酒、冰糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、炸好的洋葱碎和水,大火煮开,转中小火煨20分钟

  • 步骤10

    台式卤肉饭_的做法步骤:10

    加入香菇丁和剥了皮的煮鸡蛋

  • 步骤11

    台式卤肉饭_的做法步骤:11

    再煨20分钟

  • 步骤12

    台式卤肉饭_的做法步骤:12

    卤好的肉加汁一起浇在米饭上,再放上鸡蛋即可

小贴士

1肉要选五花肉,没有肥肉不香。 2洋葱要选择小洋葱又叫毛葱的那种,更提味。

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评论46

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    1年前
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    666

    1年前
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    Fat_Me 回复回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
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    0小猴子0 回复回复

    真的不错

    1年前
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    59995725 回复回复

    不错不错不错

    1年前

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