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糯米鸡

1.5万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

热菜 甜 高压锅

英英私房菜

听说这糯米和鸡一起做，蛮好吃的。这是中国传统菜点的一种，有蒸、煮、炸等。计划了几天，现在做来试试，果然不错。做起来不容易，我这《糯米鸡》是自己改的简单易行了。 糯米在物资紧张的年代是人们难得的补品，只有端午节、春节才有一点配给。那个时候做点糯米饭，放点糖一拌也可谓是美味佳肴了。如果加点豆沙，放上点蜜饯做成八宝饭，那个是相当的奢华了。现在物资丰富了，这糯米拿来想怎么做都行啦！ 糯米鸡滋补佳品 缓解脾胃虚寒 缓解尿频症状。 菜系：家常私房菜 口味：鲜咸 工艺：蒸

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    糯米鸡_的做法步骤：1

    鸡收拾干净

  • 步骤2

    糯米鸡_的做法步骤：2

    切块

  • 步骤3

    糯米鸡_的做法步骤：3

    放入碗内，倒入生抽、老抽、鸡精、糖

  • 步骤4

    糯米鸡_的做法步骤：4

    再倒入料酒

  • 步骤5

    糯米鸡_的做法步骤：5

    腌制一小时备用

  • 步骤6

    糯米鸡_的做法步骤：6

    这是腌制好的鸡块备用

  • 步骤7

    糯米鸡_的做法步骤：7

    干香菇

  • 步骤8

    糯米鸡_的做法步骤：8

    干香菇泡发备用

  • 步骤9

    糯米鸡_的做法步骤：9

    这是泡发好的香菇备用

  • 步骤10

    糯米鸡_的做法步骤：10

    糯米淘洗干净，

  • 步骤11

    糯米鸡_的做法步骤：11

    下盐、生抽、老抽、鸡精、糖

  • 步骤12

    糯米鸡_的做法步骤：12

    浸泡涨发

  • 步骤13

    糯米鸡_的做法步骤：13

    这是涨发好的糯米备用

  • 步骤14

    糯米鸡_的做法步骤：14

    将腌制好的鸡块、泡发好的香菇、涨发好的糯米拌和

  • 步骤15

    糯米鸡_的做法步骤：15

    上高压锅蒸

  • 步骤16

    糯米鸡_的做法步骤：16

    一小时后取出

  • 步骤17

    糯米鸡_的做法步骤：17

    大白菜

  • 步骤18

    糯米鸡_的做法步骤：18

    留下上面叶子

  • 步骤19

    糯米鸡_的做法步骤：19

    烧一锅水，水开

  • 步骤20

    糯米鸡_的做法步骤：20

    下白菜汆一下备用

  • 步骤21

    糯米鸡_的做法步骤：21

    用大白菜叶垫底扣上篜好的糯米鸡即可

小贴士

浓攸赤酱，鲜香美味 在开蒸前，必须在容器上抹上素油再 倒入原料，这样方便蒸熟后扣出来。在盘子上垫上大白菜，不但起点缀的作用，而且这样粘性很大的糯米不会黏连在盘子上，易于清洁。这白菜也好吃。

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评论52

  • 雁儿在林梢a 回复

    美味。

    1年前
  • 卡小宝 回复

    泡糯米要加水吗’

  • 桃夭夭JC 回复

    ？你你你你约定不会太太太太咸吗？！

  • 青菜粥蒸鱼糕 回复

    不用高压锅的话，，用蒸锅得蒸多久啊，，泡糯米是得加水吗

  • 我想吃辣 回复

    非常不错，又多了个吃鸡的好方法

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