牛奶紫薯馍馍

8.7万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

紫薯控的人,看到紫薯就走不动,非买不可,这不又败了两公斤紫薯回家,花了24元,真是有点小贵。蒸着吃还做了紫薯粥,还剩了两个,想想做馍馍吧,家里牛奶不是多嘛,就用牛奶代替水,想必一定好吃,等做好后,那味道真的不必说了,连不爱吃馍馍的老公直夸好吃。要吃有营养的馍馍,紫薯可是好东西,老少皆宜,它的营养价值我也介绍了不少,我也做了不少紫薯类的食品,大家都是知道的,我在此就不赘述了。这款紫薯馍馍是无水操作的,只用牛奶和紫薯和面,还伴有淡淡的奶香味,喜欢的可以试试。 西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,牛奶是人体钙的最佳来源。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:1

    食材:面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖

  • 步骤2

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:2

    紫薯去皮洗净,切厚薄片用蒸锅蒸熟

  • 步骤3

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:3

    加白糖捣碎成紫薯泥,

  • 步骤4

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:4

    酵母用温牛奶化开

  • 步骤5

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:5

    面粉,紫薯泥放在盆里搅拌,牛奶慢慢加,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘。

  • 步骤6

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:6

    面团揉好后,盆上盖保鲜膜,放温暖地方发酵。

  • 步骤7

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:7

    发酵好后,

  • 步骤8

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:8

    加食用碱在揉均匀进行2次发酵,大约20分钟左右,

  • 步骤9

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:9

    把面团揉成长条,分成小剂子,

  • 步骤10

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:10

    把小剂子用手搓圆 ,做成馍馍坯,静止10分钟左右

  • 步骤11

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:11

    锅内放冷水大火烧开,馍馍坯入蒸锅,上大气后15分钟左右就熟了,

  • 步骤12

    牛奶紫薯馍馍_的做法步骤:12

    关火后不要马上开锅盖,大约3分钟左右后开锅

小贴士

紫薯用蒸锅蒸的,就是水分比较多 喜欢甜食的可以多加白糖

5人已收藏该美食

评论188

  • haodou7457124334 回复

    一看牛奶是盖瑞就知道是新疆老乡,果断关注,是沙湾的吗?

    1年前
  • 纠结者6 回复

    好👌

    1年前
  • 家de味道 回复

    学习😊

    1年前
  • 家de味道 回复

    不错😊

    1年前
  • 家de味道 回复

    666

    1年前

相关美食