培根金枪鱼批萨

培根金枪鱼批萨

1.3万次浏览 复杂难度 制作时间140分钟

批萨是西式馅饼。中国的馅饼有点含蓄,外表朴实如一,内里可千变万化。相比之下,批萨则更显奔放,外露的馅料饱满丰富,金黄的色泽令人垂涎欲滴。批萨的内容也可变化多端,荤的素的,新鲜的腌制的,只要食材不是液体的,都可往里塞。 前不久家附近百佳超市档次升级,有了许多进口的食材,虽然价格较高,但还是方便了许多。买了味得鲜泉水浸金枪鱼、金章马苏里拉片状芝士、总统的车达芝士,加上库存的培根,做了个培根金枪鱼批萨。味道自然不错,只是有点郁闷和奇怪,为什么金章的马苏里拉不融化不能拉丝? 具体原料表详见小贴士部分

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:1

    先将饼皮材料中干类原料混合,后慢慢加水,用筷子搅拌成雪片状后,用手将面团揉至光滑状,再用保鲜膜将装面团的盆口封紧

  • 步骤2

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:2

    将面盆放置温暖处发酵,体积涨大到两倍左右,按下面团不回弹,面团中间有蜂巢般气孔即表示发酵完成

  • 步骤3

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:3

    简易PIZZA酱原料:番茄酱100克,意大利混合香草(干)1/2小匙,黑胡椒粉少许,有盐黄油10克

  • 步骤4

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:4

    馅料原料之一:马苏里拉芝士100克,车达芝士50克

  • 步骤5

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:5

    馅料原料之二:美式培根5片,金枪鱼100克(沥干汁水),小番茄8只

  • 步骤6

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:6

    烤盘上均匀涂上黄油

  • 步骤7

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:7

    发酵好的面团用擀面杖擀压成同烤盘大小形状的面饼,中间薄,两边稍厚,面饼放入烤盘中,用叉子在面饼上均匀戳上小洞排气

  • 步骤8

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:8

    保鲜膜包裹烤盘,静置15-20分钟

  • 步骤9

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:9

    用刷子或勺子将橄榄油均匀涂抹在饼皮上,再用同样方法涂上PIZZA酱汁

  • 步骤10

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:10

    撒上芝士条,放上培根和金枪鱼肉,再铺一层芝士条,

  • 步骤11

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:11

    继续放培根和小番茄,最上层再撒芝士

  • 步骤12

    培根金枪鱼批萨_的做法步骤:12

    烤箱200度,预热后,将烤盘放入中层,18—20分钟左右,周边饼皮呈金黄色即可。

小贴士

具体原料表: 饼皮:高筋面粉200克,橄榄油15克,糖10克,干酵母1/2小匙,盐1/2小匙,水135克左右 简易PIZZA酱:番茄酱100克,意大利混合香草(干)1/2小匙,黑胡椒粉少许,有盐黄油10克 馅料:美式培根5片,金枪鱼100克(沥干汁水),小番茄8只,马苏里拉芝士100克,车达芝士50克 提示: 1,用橄榄油代替黄油来制作饼皮和涂抹,口感不油腻,饼皮有面粉的清香。 2,番茄酱用新鲜番茄来煮制更好,但直接使用番茄酱方便省时,若有洋葱,可在制作PIZZA酱时用油爆香。

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田地td
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好吃!
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评论28

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    haodou15435810734340 回复回复

    666

    1年前
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    落叶纷飞雨 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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