海蛎煎

海蛎煎

1.6万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

海蛎煎,是厦门的特色美食,曾做过几次不是很成功,总是调得糊很稀,所以做出来稠稠的,粘粘的,口感不好,这次终于成功了,很开心呢,我是很喜欢吃这鲜美的海蛎煎,香,配上厦门这里的甜辣酱超好吃。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    海蛎煎_的做法步骤:1

    将蒜苗洗净

  • 步骤2

    海蛎煎_的做法步骤:2

    将海蛎洗净,控水

  • 步骤3

    海蛎煎_的做法步骤:3

    鸡蛋一个打入碗里划散

  • 步骤4

    海蛎煎_的做法步骤:4

    将蒜苗切成1厘米左右的小段

  • 步骤5

    海蛎煎_的做法步骤:5

    加入8小勺淀粉,我家是地瓜粉,和淀粉是一样的

  • 步骤6

    海蛎煎_的做法步骤:6

    加入海蛎

  • 步骤7

    海蛎煎_的做法步骤:7

    放入一小勺盐

  • 步骤8

    海蛎煎_的做法步骤:8

    拌匀

  • 步骤9

    海蛎煎_的做法步骤:9

    平底锅内加入适量油,油比平时炒菜要略多些

  • 步骤10

    海蛎煎_的做法步骤:10

    将海蛎倒入锅内,中小火煎

  • 步骤11

    海蛎煎_的做法步骤:11

    煎熟后,将鸡蛋液倒入,等鸡蛋液熟了即可关火出锅

小贴士

海蛎会出水,所以尽量把水控干些,盐不可放过量

5人已收藏该美食

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成果照
hi.ss
hi.ss
嘿嘿
嘿嘿

评论24

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    开心每一天3fb23b52 回复回复

    没有蒜苗的季节用什么代替呢?

    1年前
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    星星8ae92a95c 回复回复

    很喜欢这道菜,都说台湾的海蛎煎好吃,可是我始终觉得泉州的做法更好吃

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