杏鲍菇红烧肉

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杏鲍菇肉厚似鲍鱼,故名:杏鲍菇。味鲜营养丰富的杏鲍菇属于高蛋白、低脂肪的多糖菌,有人体必需的各种氨基酸和维生素等多种营养,是非常不错的保健食品。 杏鲍菇久煮不烂 用来煲汤 或焖煮都可以,烹饪前最好将杏鲍菇干炒下再焯水可以去除杏鲍菇的涩味及寒性。 玛雅人说2012年12月21日是世界末日我们依然活的好好的,证明玛雅人撒谎,所以活在当下,珍惜眼前的幸福‘,迎接2013年的幸福生活

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:1

    杏鲍菇,猪肉,姜 调味:生抽,生粉,胡椒粉,蚝油

  • 步骤2

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:2

    猪肉切四方厚块 姜切片

  • 步骤3

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:3

    猪肉用生抽,生粉,胡椒粉拌匀 腌着 去处理杏鲍菇

  • 步骤4

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:4

    杏鲍菇同样切四方厚块

  • 步骤5

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:5

    热干锅放姜片,杏鲍菇翻炒 菌类都比较寒湿,用姜片炒下可以中和。

  • 步骤6

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:6

    炒过的杏鲍菇放适量清水大火烧开 焯下 捞起

  • 步骤7

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:7

    焯过的杏鲍菇捞起沥干水

  • 步骤8

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:8

    热锅少油放腌过的猪肉炒香

  • 步骤9

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:9

    放适量清水

  • 步骤10

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:10

    放点冰糖(可以是其他糖或不放糖)盖上锅盖焖煮大火烧开改小火 慢慢焖 杏鲍菇暂时不放,先将猪肉焖煮熟些

  • 步骤11

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:11

    将猪肉焖煮6~7分钟,加入焯过水的杏鲍菇翻匀,盖上锅盖继续焖煮

  • 步骤12

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:12

    放了杏鲍菇焖煮15分钟左右,加适量蚝油

  • 步骤13

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:13

    开大火翻炒均匀即可出锅

  • 步骤14

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:14

    猪肉软绵嫩滑,杏鲍菇爽口吸味

  • 步骤15

    杏鲍菇红烧肉_的做法步骤:15

    浓郁的红烧肉 饭饭要遭殃啦

小贴士

蚝油是提升鲜味的精点 冰糖使之色泽亮丽

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