扣三丝

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  冬笋去壳洗净

• 步骤2

  

  火腿用温水去吃油脂（没用完哦）

• 步骤3

  

  干香菇泡发后洗净

• 步骤4

  

  冷水加入冬笋大火烧开后熄火捞起

• 步骤5

  

  食材切丝

• 步骤6

  

  碗内均匀的抹上油，挑一个和碗底大小香菇，修去边后放入

• 步骤7

  

  把三丝放入碗四周。

• 步骤8

  

  中间填满三丝后用手压紧后加入一点点料酒。

• 步骤9

  

  冷水上蒸锅大火20分钟后熄火

• 步骤10

  

  准备高汤，趁热沿盆边加入

• 步骤11

  

  拌匀再吃，脆，香，鲜。