圣诞节维尼树桩蛋糕

圣诞节维尼树桩蛋糕

3.6万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

“Yule其实是耶诞节的旧称,英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时,不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚,就象中国人守岁一样,有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候,通常会全家聚在暖炉前,一起吃木材蛋糕,配着咖啡或红茶,一面驱赶寒意,另一方面也借机联络家人间的感情。 看维尼和它的朋友们都戴上了圣诞帽,它们一起吃着木材蛋糕,唱着欢乐的歌曲,在圣诞树上选自己喜欢的礼物呢。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:2

    蛋清蛋黄分离,蛋清放入无油无水的打蛋桶。

  • 步骤3

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:3

    48g白糖分三次加到蛋清里打至中性略偏硬性发泡。

  • 步骤4

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:4

    蛋黄加入24g白糖打散。

  • 步骤5

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:5

    蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。

  • 步骤6

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:6

    低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。

  • 步骤7

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:7

    取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。

  • 步骤8

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:8

    再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。

  • 步骤9

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:9

    拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。

  • 步骤10

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:10

    放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右。

  • 步骤11

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:11

    烤好的蛋糕稍凉将油纸分离,取100g奶油打发抹在蛋糕胚上。

  • 步骤12

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:12

    趁热用油纸卷成卷包好冷藏20分钟左右定型。

  • 步骤13

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:13

    巧克力切成小块,把剩下的100g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。

  • 步骤14

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:14

    把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。

  • 步骤15

    圣诞节维尼树桩蛋糕_的做法步骤:15

    最后放上一些圣诞节的小装饰即可。

小贴士

小贴士:拌面糊时不要顺时针打圈以免出筋影响蛋糕的松软口感,烤制时间要根据自己烤箱调节,烤太久蛋糕会变干卷的时候容易断裂。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
CTWL98
CTWL98
里面奶油加了咖啡。。喜欢
里面奶油加了咖啡。。喜欢

评论182

  • 用户头像
    聚家优品生产部小林 回复回复

    喜欢吃的

    1年前
  • 用户头像
    兰心慧质xt 回复回复

    完美,造型太可爱啦!

    1年前

相关美食