韭菜炒蛋

7896次浏览 简单难度 制作时间60分钟

韭菜自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有“起阳草”之称。冬季服用可以有温肾壮阳的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    韭菜炒蛋_的做法步骤:1

    备好的韭菜和鸡蛋。

  • 步骤2

    韭菜炒蛋_的做法步骤:2

    韭菜切碎。

  • 步骤3

    韭菜炒蛋_的做法步骤:3

    将鸡蛋敲开蛋皮,蛋液倒入碗中。

  • 步骤4

    韭菜炒蛋_的做法步骤:4

    加入盐,味精搅打均匀,

  • 步骤5

    韭菜炒蛋_的做法步骤:5

    这是打好的蛋液。

  • 步骤6

    韭菜炒蛋_的做法步骤:6

    炒锅加底油,烧至五六成熟。

  • 步骤7

    韭菜炒蛋_的做法步骤:7

    倒入韭菜煸炒。

  • 步骤8

    韭菜炒蛋_的做法步骤:8

    待韭菜断生,倒入鸡蛋液里。

  • 步骤9

    韭菜炒蛋_的做法步骤:9

    搅拌一下。

  • 步骤10

    韭菜炒蛋_的做法步骤:10

    热锅加油,将混有韭菜的蛋液倒入锅内。

  • 步骤11

    韭菜炒蛋_的做法步骤:11

    将蛋液沿锅的边缘拨开。慢火煎至金黄。

  • 步骤12

    韭菜炒蛋_的做法步骤:12

    将蛋翻过来继续煎至另一面金黄。

  • 步骤13

    韭菜炒蛋_的做法步骤:13

    装盘。

小贴士

炒韭菜时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长,韭菜出水。

5人已收藏该美食

评论30

  • 你的心♡柔情似水 回复

    我做的烧黑了

    1年前
  • 半掩桃花扇 回复

    盖浇饭,嘿嘿,吃的比较清淡,但是很美味

  • 玩客 回复

    美味

  • 指间风景 回复

    好吃

  • 冰雪朵朵 回复

    韭菜炒鸡蛋好吃,尤其是韭菜特有的那股香气

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