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黄豆芽炖排骨

4.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

黄豆芽炖排骨是妈妈的私房菜,也是妈妈最爱做的排骨菜。小时候记得每到秋末或者冬季天,妈妈就找来稻草,用一个底部有小洞的旧盆,铺上一层稻草 ,再撒上黄豆再铺上一层稻草,用凉水浇上,放在温暖的房子里。而每天给那盆子浇水就是我的任务。我每天把那盆子搬出来,放在水池上就用小水壶浇水,这样从盆里底部流出的水可以流到水池。这样重复几天,那黄豆芽就长出来了。妈妈就会买些排骨用沙罐炖,妈妈就把沙罐放在火炉上面,慢慢炖,炖的香味四溢满房子都是排骨的味道,那香味飘到外面,连邻居都知道我家又吃肉了,最后就把黄豆芽放进沙罐里再炖,直炖的黄豆芽熟烂,入口即化,妈妈就会用一个大盆装这排骨,一家人围桌而坐,爸爸就会喝几杯老酒,妈妈就会给我和姐姐弟弟每人盛一碗排骨,那汤那排骨那种亲情的氛围,每每想起都会泪流满面,使我终身难忘。 黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    黄豆芽炖排骨_的做法步骤:1

    食材:排骨600克 黄豆芽400克 盐 料酒 姜2克 枸杞少许 肉蔻一个

  • 步骤2

    黄豆芽炖排骨_的做法步骤:2

    把排骨切大块洗净

  • 步骤3

    黄豆芽炖排骨_的做法步骤:3

    用开水焯水,去掉血沫,捞起

  • 步骤4

    黄豆芽炖排骨_的做法步骤:4

    黄豆芽去皮洗净沥干水分 ,姜切片

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小贴士

小火慢慢煲 黄豆芽最好炖熟烂 枸杞就是一种装饰,也可以不要

5人已收藏该美食

评论148

  • mature11 回复

    不错,创意

    6月前
  • 麦积 回复

    看着不错

    6月前
  • 不用昵称行不行 回复

    好好吃的样子

    7月前
  • Wylwiil 回复

    赞赞赞

    7月前
  • 小疯子121 回复

    不错啊

    8月前

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