酱炖芸豆

酱炖芸豆

3.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

越来越多的农家院饭庄开始于城市的郊区甚至是市中心流行起来,尤其大锅大碗的东北农家炖菜,更是广受欢迎。豪放的炖菜,一如东北民风,大气、爽快、过瘾。 小时候,最常吃的冬季炖菜主料总是白菜、酸菜、土豆、南瓜这四大主角。年龄渐长,所吃的食物却变得越来越没有四季分明了,冬天的餐桌和其他季节里一样丰富。各种瓜果蔬菜、海鲜特产,都供应得一如平常日子。而像酱炖芸豆土豆这样原来在冬天里吃不到的炖菜,也变成了四季常食的菜肴。 只是,芸豆不易熟,即使不和排骨只和肉一起炖,也需要较长的时间才能熟透。而高压锅,却可以让它的制作变得非常简单,只要炖上一分钟,便可熟透,和正常炒锅长时间炖熟的效果一样好吃。 碧绿香嫩的芸豆、糯沙可口的土豆、香甜的红色胡萝卜、再配上最耐滴肉肉,一分钟就好的酱炖芸豆,让好吃的东北酱炖变得如此快速简单,亲耐滴们看到了,是否也想试试哩?

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酱炖芸豆_的做法步骤:1

    将猪肉洗净,切成肉片。

  • 步骤2

    酱炖芸豆_的做法步骤:2

    将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓拌均匀。再放入少许油,抓拌均匀。

  • 步骤3

    酱炖芸豆_的做法步骤:3

    芸豆掐去两头及丝,揪成长段,洗净。

  • 步骤4

    酱炖芸豆_的做法步骤:4

    洋葱洗净,切丁。

  • 步骤5

    酱炖芸豆_的做法步骤:5

    蒜去皮,切粒。

  • 步骤6

    酱炖芸豆_的做法步骤:6

    土豆去皮,洗净,切块。

  • 步骤7

    酱炖芸豆_的做法步骤:7

    胡萝卜去皮,洗净,切块。

  • 步骤8

    酱炖芸豆_的做法步骤:8

    高压锅放入火上,放入适量油,待油温高后放入洋葱、蒜粒,翻炒。放入酱,翻炒。

  • 步骤9

    酱炖芸豆_的做法步骤:9

    放入肉片,翻炒。

  • 步骤10

    酱炖芸豆_的做法步骤:10

    放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精,翻炒。

  • 步骤11

    酱炖芸豆_的做法步骤:11

    倒入少量开水,翻炒均匀。

  • 步骤12

    酱炖芸豆_的做法步骤:12

    盖上锅盖,扣上响阀,大火,阀响后1分钟,关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖,若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。

小贴士

1、根据材料多少增减水量,翻炒均匀后视底部有些汤水即可。

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品味郡主
品味郡主
永恒的美味!^_--☆
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评论99

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       8ae6eaaf7 回复回复

    仔细找一找哈,芸豆放锅里了么?

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    品味郡主 回复回复

    永恒的美味!(^_-)-☆

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