参鸡汤

3.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

“逢九一只鸡,来年好身体”是民间流传的一种冬季补养方法。 大家都知道在冬季要“数九”,而冬至正是“数九”的第一天,所谓“提冬数九”,就是指从冬至这天起,每隔九天即过一九,一共九九,九九过后春天即将到来。 冬至过后,天气渐渐的寒冷,人体对热量和营养素的需求量大大增加,此时可适当的多吃营养丰富的鸡肉,可以抵御寒冷,强身健体,保证人们健康的迎接春天的到来。 这款参鸡汤比照韩式参鸡汤而做,只不过高丽参换成了人参,高丽参清补不燥适合夏天食用,人参适合冬季滋补。 加入糯米,大枣,栗子小火慢熬具有很好的补气安神,滋补美颜,冬季食用可提高人体的免疫力,达到很好的滋补效果。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    参鸡汤_的做法步骤:1

    土母鸡宰杀洗净,糯米提前浸泡1-2个小时备用。

  • 步骤2

    参鸡汤_的做法步骤:2

    母鸡剁去头和鸡爪。

  • 步骤3

    参鸡汤_的做法步骤:3

    把泡过的糯米,栗子,蒜放入鸡肚中。

  • 步骤4

    参鸡汤_的做法步骤:4

    然后将鸡腿和鸡身用细绳子捆绑在一起。

  • 步骤5

    参鸡汤_的做法步骤:5

    汤煲中加入开水放入葱姜,红枣和人参。

  • 步骤6

    参鸡汤_的做法步骤:6

    放入土鸡。

  • 步骤7

    参鸡汤_的做法步骤:7

    加入料酒。

  • 步骤8

    参鸡汤_的做法步骤:8

    煮开后撇去浮沫。

  • 步骤9

    参鸡汤_的做法步骤:9

    加盖小火熬制60-80分钟。

  • 步骤10

    参鸡汤_的做法步骤:10

    然后把葱和姜捞出。

  • 步骤11

    参鸡汤_的做法步骤:11

    加入盐,胡椒粉

  • 步骤12

    参鸡汤_的做法步骤:12

    加入适量的盐。

  • 步骤13

    参鸡汤_的做法步骤:13

    撒上葱花即可关火食用。

小贴士

最好用土母鸡熬制参鸡汤,味道更加浓厚鲜美。 糯米要提前浸泡,然后再放入鸡肚中。 放入食材后,要把鸡腿和鸡身用绳子捆绑才能保证鸡肚里面的食材不会渗漏出来。 小火熬制1-1个半小时,鸡肉熟烂再加盐和胡椒粉调味。

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评论75

  • 小鲁班 回复

    很营养。

    10月前
  • 燕f 回复

    不错不错

    1年前
  • 梦中飞絮88 回复

    有食欲又有营养

    1年前
  • 梦中飞絮88 回复

    哇!太有食欲了啊!

    1年前
  • 南博万一 回复

    营养的美味鸡汤

    1年前

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