花朵奶酪面包

花朵奶酪面包

8225次浏览 中等难度 制作时间130分钟

本来是想做玫瑰花面包的,可是又做错了,就变成这个不像花的花了。不过味道非常好,因为里面夹了奶酪片,吃起来口感更是好吃。儿子一边吃一边说,妈妈做的这花挺好吃的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    花朵奶酪面包_的做法步骤:1

    材料除了黄油和奶酪片,全部倒在厨师机的桶里。

  • 步骤2

    花朵奶酪面包_的做法步骤:2

    搅打30分钟,中途放入掰碎的黄油。

  • 步骤3

    花朵奶酪面包_的做法步骤:3

    打成扩展状态就可以整形成光滑的面团开始一发。

  • 步骤4

    花朵奶酪面包_的做法步骤:4

    大概1个多小时,面团发成两倍大小,用手指戳洞不会回缩即可。

  • 步骤5

    花朵奶酪面包_的做法步骤:5

    面团取出来按压排气之后,分割成9个均匀的剂子滚圆松弛20分钟。

  • 步骤6

    花朵奶酪面包_的做法步骤:6

    这个时候将奶酪片一分为二。

  • 步骤7

    花朵奶酪面包_的做法步骤:7

    去一个剂子,擀成牛舌状。

  • 步骤8

    花朵奶酪面包_的做法步骤:8

    放上奶酪片。

  • 步骤9

    花朵奶酪面包_的做法步骤:9

    卷子来,边子用手捏紧。这时候还是挺像玫瑰花的吧。

  • 步骤10

    花朵奶酪面包_的做法步骤:10

    卷起来再擀长。

  • 步骤11

    花朵奶酪面包_的做法步骤:11

    全部整形完成之后,放入烤箱进行二发。

  • 步骤12

    花朵奶酪面包_的做法步骤:12

    发成两倍大小,表面刷上蛋液,进烤箱180度烤30分钟,中途发现上色后加盖锡纸。

小贴士

1 这个还是挺难的,主要是怕在二发和烤制的过程中花朵变形,那么面皮的口子就要捏紧。 2 因为是造型的面包,所以面不能和的太软,否则造型在二发和烤制的过程中容易变形的太厉害。

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成果照
财神妮
财神妮
表面有点烤得过火了,但不影响口感,好吃呀
表面有点烤得过火了,但不影响口感,好吃呀

评论48

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    张燕的美一天 回复回复

    好棒,感觉第步骤10应该是第八步

  • 用户头像
    hao爱dai 回复回复

    好吃

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