肉丝蒜黄

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  瘦猪肉切细条。

• 步骤2

  

  把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽（味极鲜酱油）。

• 步骤3

  

  适量精盐。

• 步骤4

  

  倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。

• 步骤5

  

  蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。

• 步骤6

  

  蒜黄的茎和叶子要分开切，蒜黄叶同样切4厘米左右的长段。

• 步骤7

  

  红干椒切丝、生姜切细丝。

• 步骤8

  

  锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。

• 步骤9

  

  倒入姜丝、辣椒丝，炒香。

• 步骤10

  

  倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。

• 步骤11

  

  蒜黄茎翻炒均匀后倒入蒜黄叶，快速翻炒均匀。

• 步骤12

  

  关火，调入精盐，翻炒均匀即可。