羊排萝卜汤

6.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。寒冷的冬季,炖上一锅羊排汤,驱寒又暖胃。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    羊排萝卜汤_的做法步骤:1

    新鲜羊排洗净。

  • 步骤2

    羊排萝卜汤_的做法步骤:2

    放入开水锅中汆烫一下。

  • 步骤3

    羊排萝卜汤_的做法步骤:3

    捞出洗净上面的油污。

  • 步骤4

    羊排萝卜汤_的做法步骤:4

    准备好调料:花椒、香叶、山楂干、陈皮、绿豆、冰糖。

  • 步骤5

    羊排萝卜汤_的做法步骤:5

    装入调料袋中,冲洗干净。

  • 步骤6

    羊排萝卜汤_的做法步骤:6

    在准备两块生姜。

  • 步骤7

    羊排萝卜汤_的做法步骤:7

    将羊排和调料包、姜块放入高压锅中,加入没过羊排的水,倒入料酒。

  • 步骤8

    羊排萝卜汤_的做法步骤:8

    盖上盖子,压20分钟。

  • 步骤9

    羊排萝卜汤_的做法步骤:9

    高压锅放气以后,打开,将肉汤倒入另外一个锅中,羊排待用。

  • 步骤10

    羊排萝卜汤_的做法步骤:10

    肉汤锅里加入粉条。

  • 步骤11

    羊排萝卜汤_的做法步骤:11

    将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。

  • 步骤12

    羊排萝卜汤_的做法步骤:12

    将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。

  • 步骤13

    羊排萝卜汤_的做法步骤:13

    萝卜软烂以后,下入羊排,开锅以后关火。

  • 步骤14

    羊排萝卜汤_的做法步骤:14

    根据口味调入食盐,放入白胡椒面,撒上香菜即可。

小贴士

炖羊肉时放入少许山楂和绿豆,去腥又易熟。

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评论73

  • 爱上美食007 回复

    今天做羊排

  • haodou0533058987 回复

    👍

  • COCO.吃货 回复

    不用放葱吗?

  • 紫霞不二子 回复

    为什么放绿豆?

  • 薄荷草向阳花 回复

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