苹果酱小餐包

苹果酱小餐包

8432次浏览 中等难度 制作时间120分钟

前段时间买了一些苹果,放的时间长了,有点面呼呼的,谁都不爱吃了。扔了又觉得可惜,就做了点苹果酱,放在面包里很是不错。这个小面包表皮酥脆,咬开里面的苹果馅因为加入了肉桂粉,很是美味。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    苹果酱小餐包_的做法步骤:1

    先将老面用牛奶泡开,然后撕碎。加入面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖,揉匀。

  • 步骤2

    苹果酱小餐包_的做法步骤:2

    揉至面团光滑,放置温暖处发酵。

  • 步骤3

    苹果酱小餐包_的做法步骤:3

    苹果切块。

  • 步骤4

    苹果酱小餐包_的做法步骤:4

    加入桂花、白糖和适量的柠檬汁,拌匀,腌渍片刻。

  • 步骤5

    苹果酱小餐包_的做法步骤:5

    锅清洗干净,放入苹果,小火慢慢炒。

  • 步骤6

    苹果酱小餐包_的做法步骤:6

    炒至颜色略微发红,汤汁基本熬干。

  • 步骤7

    苹果酱小餐包_的做法步骤:7

    加入肉桂粉,搅拌均匀。

  • 步骤8

    苹果酱小餐包_的做法步骤:8

    盛出晾凉备用。

  • 步骤9

    苹果酱小餐包_的做法步骤:9

    面团发至两倍大。

  • 步骤10

    苹果酱小餐包_的做法步骤:10

    分成均等的小剂子,揉匀,排气,滚圆。

  • 步骤11

    苹果酱小餐包_的做法步骤:11

    包入苹果酱。

  • 步骤12

    苹果酱小餐包_的做法步骤:12

    排入烤盘,二次发酵。

  • 步骤13

    苹果酱小餐包_的做法步骤:13

    二发好了以后,均匀的刷上蛋液,撒上香酥粒。

  • 步骤14

    苹果酱小餐包_的做法步骤:14

    烤箱180度预热以后,烤制30分钟,中间加盖锡纸。

  • 步骤15

    苹果酱小餐包_的做法步骤:15

    一盘香喷喷的面包就出炉了。

小贴士

炒苹果的时候要小火慢慢炒,不能用铁锅。

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maoyang
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好好吃
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评论26

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    三月殿 回复回复

    什么是老面?

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    花西JIA 回复回复

    什么是老面啊

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