梅菜笋丝酥饼

梅菜笋丝酥饼

9831次浏览 中等难度 制作时间80分钟

去南方出差的时候,买过当地的梅菜油酥小烧饼,非常好吃,好像是江浙一带的特色小吃。至于人家怎么做的不得而知,我只是比着葫芦画瓢,成品味道也很不错。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:1

    面粉加入酵母粉揉成面团。

  • 步骤2

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:2

    纯瘦肉切丝,加入料酒、胡椒粉、五香面、蚝油拌匀。

  • 步骤3

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:3

    猪油隔水融化。

  • 步骤4

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:4

    加入面粉,搅匀。

  • 步骤5

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:5

    制成软油酥。

  • 步骤6

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:6

    香菇泡发切丁。

  • 步骤7

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:7

    准备一袋梅菜笋丝。

  • 步骤8

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:8

    放入肉馅中,加入适量食盐拌匀。

  • 步骤9

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:9

    将发好的面揉匀,分成30克一个剂子。

  • 步骤10

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:10

    取一个面团,擀开,均匀的抹上油酥。

  • 步骤11

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:11

    卷起来。

  • 步骤12

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:12

    按扁,包入馅料。

  • 步骤13

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:13

    排入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻。

  • 步骤14

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:14

    烤箱175度预热以后,烘烤25分钟。

  • 步骤15

    梅菜笋丝酥饼_的做法步骤:15

    一炉香酥可口的小烧饼就做好了,热着吃尤其美味。

小贴士

因为里面加入了猪油酥,凉了以后再吃最好用烤箱热一下。油酥用植物油也可以,但是起酥效果略差。

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成果照
莞姐
莞姐
这饼俺也做过,看看差不多不?这饼好吃不?
这饼俺也做过,看看差不多不?这饼好吃不?

评论40

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    豆粉色 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    草莓司糖 回复回复

    好喜欢

    1年前

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