圣诞花环面包

圣诞花环面包

3.6万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

末日过去,太阳照常升起,我们还是开开心心过好每一天,祝大家圣诞快乐。 这款面包造型很讨巧,再加上葡萄干、草莓干、核桃仁,不仅营养丰富吃起来口感也非常好。表面的糖粉令人想起洁白的雪花,总体感觉很好。 虽然我们中国人不怎么讲究过圣诞节,但是如果做一个这样美味漂亮的面包呈现在家人或朋友面前,一定会令他们感到欣喜。我家的烤箱不大,所用材料可以做2个圣诞花环面包。我们自己留一个,还有一个装在漂亮的盒子里送给朋友。转天朋友说很好吃,还说要配方自己学着做呢。能得到朋友的表扬心里很高兴,分享是最大的快乐。

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    圣诞花环面包_的做法步骤:1

    先把蛋清、牛奶、白糖、鲜酵母放入面包机内,再放入2种面粉和奶粉。

  • 步骤2

    圣诞花环面包_的做法步骤:2

    启动面包机发面团程序,揉面15分钟,面团能拉出粗膜。

  • 步骤3

    圣诞花环面包_的做法步骤:3

    放入切成小块已经软化的黄油,再次启动发面团程序。

  • 步骤4

    圣诞花环面包_的做法步骤:4

    大约再揉25分钟,面团可以拉出透明的薄膜。

  • 步骤5

    圣诞花环面包_的做法步骤:5

    继续发面团程序,直到面团饧发至原面团3-4倍大。

  • 步骤6

    圣诞花环面包_的做法步骤:6

    草莓干、葡萄干洗净,分别加入少许朗姆酒浸泡30分钟。

  • 步骤7

    圣诞花环面包_的做法步骤:7

    发酵好的面团分割成8等份,滚圆。

  • 步骤8

    圣诞花环面包_的做法步骤:8

    加盖保鲜膜饧10分钟。

  • 步骤9

    圣诞花环面包_的做法步骤:9

    取一个面剂子,先擀成长舌状。

  • 步骤10

    圣诞花环面包_的做法步骤:10

    再从上向下卷起,边缘压薄卷紧。

  • 步骤11

    圣诞花环面包_的做法步骤:11

    面卷再盖上保鲜膜饧10分钟。

  • 步骤12

    圣诞花环面包_的做法步骤:12

    先把面卷搓成长度约为20厘米的圆条。

  • 步骤13

    圣诞花环面包_的做法步骤:13

    再搓成长度约为40厘米的条。

  • 步骤14

    圣诞花环面包_的做法步骤:14

    4个条为一组并齐,一头捏在一起。

  • 步骤15

    圣诞花环面包_的做法步骤:15

    先把中间的两根上下分开,边上的两根左右交叉。

  • 步骤16

    圣诞花环面包_的做法步骤:16

    然后上下两根交叉。

  • 步骤17

    圣诞花环面包_的做法步骤:17

    再左右两根交叉。

  • 步骤18

    圣诞花环面包_的做法步骤:18

    编成4股辫子。

  • 步骤19

    圣诞花环面包_的做法步骤:19

    把麻花辫子完成圆形,两头相接并捏紧成花环形。

  • 步骤20

    圣诞花环面包_的做法步骤:20

    另一个花环也这样做好,放置在烤盘上饧发至原体积2倍大,表面刷蛋液。

  • 步骤21

    圣诞花环面包_的做法步骤:21

    再点缀上浸泡好的草莓干、葡萄干、和核桃仁。

  • 步骤22

    圣诞花环面包_的做法步骤:22

    放入已经预热的烤箱,170度上下火烤25-30分钟,取出花环面包放在烤架上晾凉后表面筛一层糖粉即可。

小贴士

关键: 1、 面团要充分揉到完全扩展阶段,这样作出的面包才有完美的拉丝效果。 2、 滚圆后饧发是为了使面筋松弛,便于搓条。 3、 麻花的条分两次来搓,会搓的比较均匀。 4、 烤制过程中面包表面上色后要及时加盖锡纸,以免表面上色过深。 5、 朗姆酒浸泡的果干既有特殊的香味烤制时又不会糊。

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泽斯夕月
泽斯夕月
#迎圣诞夸新年#非常好吃又养眼的美食
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评论210

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    土豆炖蕃茄 回复回复

    好想吃

    1年前
  • 用户头像
    土豆炖蕃茄 回复回复

    好想吃

    1年前

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