圣诞树面包

圣诞树面包

7484次浏览 中等难度 制作时间100分钟

圣诞节是一个宗教节。 因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝,因而又名耶诞节。 这一天,世界所有的基督教会都举行特别的礼拜仪式。每年12月25日,基督徒庆祝基督诞生的庆祝日。 在西方国家里,圣诞节也是一个家庭团聚和喜庆的节日,通常会在家里陈设一棵圣诞树。以增加节日的欢乐气氛。 随着改革开放一些西方国家的节日,也已经逐渐的走入我们的生活,尤其受到年轻人的喜爱。 一年一度的圣诞节更是越来越受到重视,圣诞节前夕一些商家店铺已经铺满了各种各样的圣诞礼物充裕着浓浓的圣诞气氛。 这次我做出了一个不一样的圣诞礼物,一个又能观赏又能吃的可爱有趣的圣诞树--圣诞树面包! 用它来装饰圣诞节,一定会有一个不一样的惊喜等着你。 这就是烘焙的魅力的所在,当看着面包在烤箱中慢慢长大,满屋弥漫着甜蜜的香味,成功后的喜悦是什么也无法取代的,我喜爱并享受着这种感受。

烹饪步骤 29步

  • 步骤1

    圣诞树面包_的做法步骤:1

    除黄油外所有食材放入盆中。

  • 步骤2

    圣诞树面包_的做法步骤:2

    快速搅拌成为面团。

  • 步骤3

    圣诞树面包_的做法步骤:3

    然后加入黄油。

  • 步骤4

    圣诞树面包_的做法步骤:4

    继续揉至黄油充分吸收取出。

  • 步骤5

    圣诞树面包_的做法步骤:5

    面团放案板上继续揉至。

  • 步骤6

    圣诞树面包_的做法步骤:6

    直到面团光滑有光泽。

  • 步骤7

    圣诞树面包_的做法步骤:7

    然后拿着面团的一端摔打折叠。

  • 步骤8

    圣诞树面包_的做法步骤:8

    重复60次左右到面团出筋膜收圆。

  • 步骤9

    圣诞树面包_的做法步骤:9

    面团放入盆中包上保鲜膜。

  • 步骤10

    圣诞树面包_的做法步骤:10

    烤箱底部放入一盆热水放入面团,烤箱发酵工功能温度40度发酵90分钟。

  • 步骤11

    圣诞树面包_的做法步骤:11

    发酵好的面图取出。

  • 步骤12

    圣诞树面包_的做法步骤:12

    这时准备好工具。

  • 步骤13

    圣诞树面包_的做法步骤:13

    把面团称重。

  • 步骤14

    圣诞树面包_的做法步骤:14

    然后分别秤重60克,50克,40克,30克,20克,10克,5克,剩下的55克左右8个小面团。

  • 步骤15

    圣诞树面包_的做法步骤:15

    称好的面团滚圆盖上湿布静置5分钟。

  • 步骤16

    圣诞树面包_的做法步骤:16

    然后用擀面杖擀至。

  • 步骤17

    圣诞树面包_的做法步骤:17

    小面团60克擀至直径11厘米,50克直径9厘米,40克直径8厘米,30克直径7厘米,20克直径6厘米,10克直径5厘米,5克直径4厘米,剩下55克直径10厘米的圆形。

  • 步骤18

    圣诞树面包_的做法步骤:18

    避开圆形的外援用刀切一个口子。

  • 步骤19

    圣诞树面包_的做法步骤:19

    把圆形分成两个半圆,

  • 步骤20

    圣诞树面包_的做法步骤:20

    两个半圆再分成4个三角尖角。

  • 步骤21

    圣诞树面包_的做法步骤:21

    4个尖角在分成8个。

  • 步骤22

    圣诞树面包_的做法步骤:22

    在接头处捏紧围成环形。

  • 步骤23

    圣诞树面包_的做法步骤:23

    做好的圆环放入烤盘

  • 步骤24

    圣诞树面包_的做法步骤:24

    烤箱放入热水放入烤盘温度38度时间40分钟进行第二次发酵。

  • 步骤25

    圣诞树面包_的做法步骤:25

    发酵好的面包取出刷蛋液。

  • 步骤26

    圣诞树面包_的做法步骤:26

    烤箱预热180度烤制18分钟。

  • 步骤27

    圣诞树面包_的做法步骤:27

    ·烤好后取出冷凉。

  • 步骤28

    圣诞树面包_的做法步骤:28

    然后按大小堆叠最小的放在上面。

  • 步骤29

    圣诞树面包_的做法步骤:29

    再撒上糖粉装饰即好。

小贴士

造型面包食材的用量要严格按照说明来秤重,不能有误差才是成功的关键。 手工揉面是个费事又要有耐心的工作,先揉至面团有光泽在摔打面团直到面团出筋膜。 冬季可借助烤箱的发酵功能进行面团的发酵,可提高面包制作的成功率。 小面团称重后擀至,直径要用尺子准确量出,尽量不要有误差。 圆环的接口处一定要捏紧,以免发酵时开裂。

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成果照
落入深蓝
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做了一晚上,成形后很有成就感呢
做了一晚上,成形后很有成就感呢

评论69

  • 用户头像
    蜗蜗虫 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    鱼的记忆 回复回复

    [鼓掌]

    1年前

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