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香辣大盘鸡火锅

2.6万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

新疆大盘鸡的美味家喻户晓,深得人心。只要以提到新疆,就首先会想到大盘鸡,这是一位内地的朋友对我说的。 现在是冬季,吃火锅最合适不过了,最常见的火锅不是麻辣的就是鸳鸯的锅底,基本都是辣和不辣的区别,而配菜,基本上也都是大同小异,牛肉卷、羊肉卷、豆腐、蔬菜各种菇类等等。既然新疆的大盘鸡这么受欢迎,何不做成火锅,让大盘鸡真正做到火锅里也能吃出大盘鸡的味道。经过我的改良,做出的大盘鸡版的香辣鸡肉火锅,得到家人和朋友的一直好评(请朋友来帮助消化火锅的,也想让朋友来试吃这款火锅的味道),都说没想到,我把大盘鸡做成了火锅,居然味道这样的正宗美味,就连皮带面都比大盘鸡的里面的味道好吃的,都说还有一个没想到的是皮带面也能和火锅一起吃,真是有创意啊!!!这样的吃法连主食都有了,又是一煮两得!!!

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    香辣大盘鸡火锅_的做法步骤:1

    食材:八角 胡椒粒 花椒粒 干红辣椒 郫县豆瓣酱 大葱 大蒜 姜 鸡汤 草果 桂圆 肉蔻 植物油 盐 鸡胸肉 土豆 面粉 盐

  • 步骤2

    香辣大盘鸡火锅_的做法步骤:2

    把干红辣椒用凉水泡泡,从中间剪开而不剪断,这样好看还有辣味,

  • 步骤3

    香辣大盘鸡火锅_的做法步骤:3

    大葱洗净切斜断,大蒜去皮,姜去皮切片

  • 步骤4

    香辣大盘鸡火锅_的做法步骤:4

    鸡胸肉切薄片

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小贴士

鸡胸肉加蛋清可以使鸡肉更加的鲜嫩 土豆用开水烫一下,过凉水 可以使土豆不容易煮碎 干红辣椒用凉水泡泡,可以使辣椒更加的香辣 加大蒜可以使火锅底料不是干辣干辣的 味道更加的浓郁 面粉中加入少许盐,做出的皮带面口感更筋道。 皮带面不可久煮飘起就快速捞起,还要再火锅的煮一下的

5人已收藏该美食

评论80

  • 文7bb8fa2b 回复

    红红火火

    10月前
  • XYZ0828 回复

    不错啊

    11月前
  • 一桶浆糊哈 回复

    赞👍👍

    11月前
  • 沐沐的妈咪 回复

    不错呀

    11月前
  • 玄祺 回复

    不错。

    11月前

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