文蛤蒸蛋

1.4万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

水蒸蛋在我们家经常吃的,有时候早上来不及做早餐,我会蒸两个蛋给宝贝当早餐的,不过今天这个可不是当早餐,加了点配料就是一道家常菜了。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:2

    文蛤买回来先用清水浸泡半个小时,吐干净沙子

  • 步骤3

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:3

    文蛤洗净后,放入汤锅加入少量冷水

  • 步骤4

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:4

    大火烧开,直达文蛤都打开

  • 步骤5

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:5

    打开的文蛤夹起放入盘子中

  • 步骤6

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:6

    煮文蛤的水晾凉备用

  • 步骤7

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:7

    鸡蛋打入碗里

  • 步骤8

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:8

    鸡蛋打散加入适量的鸡精

  • 步骤9

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:9

    煮文蛤的水晾凉后倒入打散的鸡蛋中,搅拌均匀

  • 步骤10

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:10

    搅拌好的鸡蛋过滤至放了文蛤的盘子中

  • 步骤11

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:11

    包上保鲜膜

  • 步骤12

    文蛤蒸蛋_的做法步骤:12

    水开上锅蒸10分钟,食用前淋上香油即可

小贴士

文蛤本来就有咸味,所以这道菜不需要放盐,最后的香油也是依个人喜好而放的。

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评论12

  • jzyf 回复

    这个本身是海鲜,不需要加鸡精吧

  • GHH159 回复

    不错

  • 赵涵妈 回复

    很好吃的蒸蛋

  • 黑白琴键666 回复

    第一次做

  • 瑞之坚 回复

    要文蛤吐沙,泡盐水好。

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