巧克力布朗尼

1.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

过完冬至,就要开始一年中最冷的“三九天”,都说冬令进补,冬季饮食可以选择能量较高、帮助循环的食物,这样既能增加抵抗力助御寒,又能储备能量待来年的利用。 布朗尼是一种非常简单,但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要打发等复杂的操作,也不需要添加任何膨松剂,只需要将溶化的巧克力液及其他材料混合即可,其口感甜蜜馥郁,细腻柔软,因此很受人欢迎。 隆冬时节,外面寒风凌冽,窝在温暖的窗台上晒晒太阳,来杯英式红茶,配上甜蜜的小点心,暂时抛开减肥的念头,小憩片刻,生活也要劳逸结合。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    巧克力布朗尼_的做法步骤:1

    将材料准备齐全、称重。把黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热

  • 步骤2

    巧克力布朗尼_的做法步骤:2

    不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。

  • 步骤3

    巧克力布朗尼_的做法步骤:3

    另取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散

  • 步骤4

    巧克力布朗尼_的做法步骤:4

    在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,搅拌均匀。

  • 步骤5

    巧克力布朗尼_的做法步骤:5

    在鸡蛋液中滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)。

  • 步骤6

    巧克力布朗尼_的做法步骤:6

    将搅拌好的鸡蛋液加入黄油和巧克力的混合物中,并搅拌均匀。

  • 步骤7

    巧克力布朗尼_的做法步骤:7

    筛入高筋面粉。

  • 步骤8

    巧克力布朗尼_的做法步骤:8

    用橡皮刮刀翻拌均匀,倒入核桃碎。

  • 步骤9

    巧克力布朗尼_的做法步骤:9

    再次翻拌均匀即可。

  • 步骤10

    巧克力布朗尼_的做法步骤:10

    取两个长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25分钟即可。

小贴士

1、冬天天气冷,黄油和巧克力融化后容易再次凝结,在搅拌的时候要注意温度,太热的要适当冷却,冷的话再放水里加热下。 2、各家烤箱不同,制作布朗尼的模具的模具不同,烘烤的时间也不同。我家的烤箱用的这个模具190度25分钟刚好。 3、判断布朗尼是否烤熟,可以用一根牙签插进内部,拔出来如果牙签上没有沾上蛋糕屑就说明好了。

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评论179

  • 蝴蝶飞飞A 回复

    巧克力🍫的味道

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    666

    1年前
  • 93604381 回复

    我之前做的,有点硬,也很好吃。吃完一个后,胖了5斤。 不敢做了,高油高能量。

    2年前
  • 柚人藤 回复

    我的怎么那么多油啊

  • haodou5446718451 回复

    糖可以用粗式黄糖吗?

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