菠萝面包

2.5万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

面包每个星期做一次成了习惯,这次做了款菠萝包,很受欢迎,每次做的面包我最多的时候是吃了一个,其他的都被家人吃掉了,不过很有成就感,没吃完说明好吃!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    菠萝面包_的做法步骤:1

    准备好所有材料!

  • 步骤2

    菠萝面包_的做法步骤:2

    将面包粉,酸奶,盐,糖,酵母,鸡蛋搅拌成柳絮状。 揉至扩展阶段,(大概20分钟)加入黄油继续揉10分钟。发酵至2倍大。

  • 步骤3

    菠萝面包_的做法步骤:3

    分割成等分的剂子,排空空气,松弛15分钟。进行第二次发酵。

  • 步骤4

    菠萝面包_的做法步骤:4

    准备表面的材料:黄油15克隔水溶化,加入糖粉。

  • 步骤5

    菠萝面包_的做法步骤:5

    加入低粉,搅拌均匀。

  • 步骤6

    菠萝面包_的做法步骤:6

    搅拌成糊状即可。

  • 步骤7

    菠萝面包_的做法步骤:7

    将面糊装入结实的塑料袋中(我没有裱花),用牙签弄一个小眼。

  • 步骤8

    菠萝面包_的做法步骤:8

    二发好后,挤在醒好滚圆的面团上,成网状。

  • 步骤9

    菠萝面包_的做法步骤:9

    预热5分钟,上下火180度烤制15分钟即可!

小贴士

1.用酸奶替代水,口感更软更好。 2.第二次发酵不用发完全,烤出来更大更松软。

5人已收藏该美食

评论35

  • 幸福归宿6 回复

    好好吃的样子

    2年前
  • haodou8597500231 回复

    放中下层 还是中上层

  • 小小贱22 回复

    步骤一点也不清楚,酸奶放多少,放多少鸡蛋!

  • 公主的妈 回复

    亲,你这个方没加鸡蛋或刷蛋液吗

  • haodou9712776709 回复

    怎样将做出来的面包做得更松软?

相关美食