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山药炒鸡丁

4.9万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

鸡肉在饭桌上是最普通不过的肉类。一般是炒着吃和炖汤两大类型。这样吃久了,就吃腻了。换换口味,换换配菜会是意想不到的味道。山药在秋冬季节吃的最多,由于山药切后及容易氧化发黑,所以不会像鸡肉那样在餐桌上出镜率那么高了。这道山药炒鸡丁做法很简单,是家庭不可缺少的家常菜。 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻; 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    山药炒鸡丁_的做法步骤:1

    食材:山药 鸡胸肉 姜 青红辣椒 蚝油 植物油 盐

  • 步骤2

    山药炒鸡丁_的做法步骤:2

    山药去皮切丁

  • 步骤3

    山药炒鸡丁_的做法步骤:3

    用开水加几滴白醋 焯一下,捞起用凉水过凉,沥干水分

  • 步骤4

    山药炒鸡丁_的做法步骤:4

    把青红辣椒洗净切斜小段

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小贴士

炒鸡胸肉时,先把油烧热 关火等油温低了在加鸡胸肉 这样炒出的鸡胸肉滑嫩,还不粘锅 山药切后需立即浸泡在盐水中 或者立即加白醋焯水,以防止氧化发黑。

5人已收藏该美食

评论183

  • 不用昵称行不行 回复

    看上去很清淡

    6月前
  • Wylwiil 回复

    赞赞赞

    6月前
  • haodou小馒头 回复

    清淡美味

    7月前
  • 花师奶6 回复

    嫩滑好关键

    7月前
  • 小猪墩墩 回复

    [微笑]

    7月前

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