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炸海鲫鱼

2.4万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

海鲫鱼是最经济实惠又美味的海鱼,唯一的缺点就是刾太多了,所以炸制海鲫鱼不能像炸制其它鱼一样挂厚面糊,一般海鲫鱼干炸的多,干炸的海鲫鱼不是很鲜美,通过平日炸各种食物的经验做了海鲫鱼的炸面糊,很成功的炸出酥而不失鲜味的炸海鲫鱼。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    炸海鲫鱼_的做法步骤:1

    海鲫鱼去内脏洗净

  • 步骤2

    炸海鲫鱼_的做法步骤:2

    用刀在鱼身两侧寄斜刀,便于腌料入味

  • 步骤3

    炸海鲫鱼_的做法步骤:3

    加盐与烧烤料腌制20分钟

  • 步骤4

    炸海鲫鱼_的做法步骤:4

    面粉与淀粉各一半调成很稀的糊

  • 步骤5

    炸海鲫鱼_的做法步骤:5

    将腌制入味的鱼挂糊(挂好糊的鱼身只能有薄薄的一层浆状面糊)

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小贴士

要让鱼肉也酥要再面糊上下功夫,面糊要面粉与淀粉对半,要做的糊很稀,像豆浆一样稀。

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评论16

  • 清风飘絮 回复

    喜欢吃

  • 清风飘絮 回复

    好吃的家常菜

  • 贤士湖公园 回复

    酥香脆口,鲜香美味,色泽金黄。

  • 海边的凤 回复

    很想吃的炸鱼

  • 雨儿落芙蓉 回复

    很喜欢

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