啤酒肉丝

啤酒肉丝

2.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

话说啤酒入馔早已不是什么稀奇的事情,啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒鸡翅等等都是耳熟能详的菜品。家里剩了半罐黑啤,我家夫君留给我做菜用的,说是黑啤实在不合他的口味,开了的啤酒不用就要坏了,不能浪费。今天用它来做了这道啤酒肉丝,味道很不错,我家挑食的夫君还多吃了半碗饭,并且不断叹息我的拍照技术太烂,没把这盘肉拍出应有的美感。。。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    啤酒肉丝_的做法步骤:1

    材料准备好,肉丝是昨晚切好的,用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟,;

  • 步骤2

    啤酒肉丝_的做法步骤:2

    姜蒜切片,干红椒和八角洗净;

  • 步骤3

    啤酒肉丝_的做法步骤:3

    锅内入适量油烧热,入配料小火炒出香味;

  • 步骤4

    啤酒肉丝_的做法步骤:4

    接着倒入肉丝翻炒;

  • 步骤5

    啤酒肉丝_的做法步骤:5

    入生抽和老抽上色;

  • 步骤6

    啤酒肉丝_的做法步骤:6

    倒入啤酒,酒量与肉丝持平,放入冰糖;

  • 步骤7

    啤酒肉丝_的做法步骤:7

    大火烧开,转中火烧至收汁,中途要开盖翻动,小心烧糊;

  • 步骤8

    啤酒肉丝_的做法步骤:8

    煮至快收汁时,转大火收汁,喜欢用汁拌饭的可以多留点汁;

  • 步骤9

    啤酒肉丝_的做法步骤:9

    盛盘。

小贴士

1、啤酒的量不可过多,以免发苦; 2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚; 3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩,也可以去掉肉腥味。

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好吃
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评论56

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    天晴1989 回复回复

    👍👍👍

    1年前
  • 用户头像
    狮子聪 回复回复

    做的非常成功

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